最健康的肉_最健康的肉是什么肉

說起好吃的，那可海了去了。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞……

反正都是肉。

不過，吃什么肉最好？其實有個超級簡單的答案——看有幾條腿。

要判斷哪種肉的營養價值高，咱們一條一條腿……不，一種一種說。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

大家常說的「紅肉」，基本上指的就是四條腿的「畜肉」，比如豬肉、牛肉、羊肉等。

這幾種瘦肉的蛋白質含量基本差不多，都在 20% 上下。除了蛋白質，紅肉中還含有不少「血紅素鐵」。

所以，想要高蛋白、想補鐵，就找四條腿的。

其中，瘦豬肉的維生素 B1 和維生素 A 比牛肉、羊肉都要高，不過缺點是「肥膘」多。

這正是：

紅肉都有腿四條，

蛋白質高補鐵好。

想要吃得更健康，

還是瘦肉脂肪少。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

「兩條腿」主要指家禽，而最典型的就是雞。

雞肉除了蛋白質豐富之外，脂肪也較為優質，這一點比牛羊肉更優秀。

雞胸肉是禽肉中的優秀代表，蛋白質近 20%，脂肪 5%，真正是物美價廉。

當然，更關鍵的是烤雞翅、炸雞腿、燉小雞……怎么做都好吃啊！

這正是：

蛋白質多脂肪少，

減肥瘦身沒煩惱。

根據《中國居民膳食指南》：

每周建議攝入畜禽肉 280～525 g，最好每餐可見到肉。

也就是說，四條腿 + 兩條腿每餐最好都有，平均每天 40～75 g，也就是一巴掌大的塊兒，別吃多哦。

除了禽肉，魚、貝等水產是「白肉」中的另一類，它們差不多就算是……一條腿吧。

水產品的蛋白質含量在 15%～22%，和禽肉、畜肉相比，脂肪含量更低。

除了脂肪少，水產品還富含 n-3 多不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA，這些是很好的營養素，常吃的話能降低心腦血管病的發病風險。

這正是：

不管腿多腿少，

能防病的才好。

根據《中國居民膳食指南》，健康人群每周建議吃魚 280～525 g。

但高尿酸人群和痛風患者還是少吃各種海鮮河鮮為好。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

還沒完，接下來是……沒腿的。「動物性食物」中的兩員大將——牛奶和雞蛋。

牛奶中除了蛋白質，鈣含量也很豐富（100 毫克 / 100 克），在這一點上，要甩前面「帶腿的」幾條街呢。

雞蛋更是小個頭有大營養，含優質蛋白、磷脂和膽堿、以及幾乎全部種類的維生素。

這正是：

雞蛋雖小，營養俱全。

若要補鈣，認準牛奶。

讓我們再次有請《中國居民膳食指南》出場。

建議每天攝入 300 g 奶 + 1 個蛋，蛋黃不要扔。

總結一下，按照這份官方吃肉秘籍，我們每天其實能吃不少呢。

• 兩條腿和四條腿的禽畜肉一巴掌大；

• 一條腿的魚一巴掌大；

• 純牛奶 1 盒或小包裝酸奶 2 盒；

• 雞蛋 1 個。

那么問題來了，咱們平時怎么吃？

教你一招：一、三、五吃紅肉，二、四、六吃白肉，至于周日……膩了，要不咱喝奶吧？

設計師：Peanut

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圖片來源：電影《笑林小子》