茶于健康;茶與健康的詩

普洱茶能有多貴？

在2017年發售的普洱茶“軒轅號”從3萬炒到192萬；2003年發售的“六星孔雀”，發售時售價不到3萬，曾被炒出6500萬....

這一切背后離不開一個人：號稱云南茶王的吳遠之。他給普洱茶加入金融屬性，發展出期貨市場，將大益茶變為“茶中茅臺”。

也許是天妒英才，吳遠之55歲時，因突發腦出血，搶救無效，而與世長辭。

他的突然離世，也引發不少人的熱議：都說喝茶能養生，喝了會長壽，怎么一代茶王的一生，卻如此短暫？

一個人是否長壽，影響的因素有多種，包括飲食、環境、心理、遺傳等等，不是單純喝茶就能解決的。

的確，茶中有功能性的“活性物質”不少，如茶多酚、茶皂素、茶氨酸等，而且在細胞實驗和動物實驗中，也紛紛展示了它們對健康有所助益。

但要知道，科學結論不是僅僅幾個實驗就能下定義的。細胞實驗、動物實驗顯示有效，并不代表在人體實驗上，也能獲得同等效果。這些實驗只是給下一步研究指明方向，在有確切的人體證據之前，不能把茶與長壽保健掛鉤，最好只是把其看作是一種健康的飲品。

作為國粹之一的茶，已經成為國人生活的一部分。事實上有很多研究表明，適量喝茶是有益于身體健康的。

1、降低心血管疾病的風險

《美國心臟協會雜志》一項隨訪6年，涉及8萬多名中國人的研究中，顯示長期喝茶的人，高密度脂蛋白膽固醇水平下降更慢，心血管疾病風險降低8%。此外研究還表明，功效最好的是綠茶、其次是紅茶，花果茶功能性較弱。

2、輔助控糖

浙江省醫學科一項動物實驗發現，茶葉中含有的茶多糖可以保護胰島β細胞免受自由基的侵害，能明顯緩解糖尿病“三多一少”（多尿、多飲、多食、體重下降）的癥狀，幫助降低空腹血糖。通過華中農業大學的研究發現，綠菜中的茶多糖含量最高。

3、輔助減肥降脂

浙江大學茶葉研究所發現，茶葉中的復雜兒茶素可以通過增加棕色脂肪產熱，來消耗過剩的能量，從而達到輔助減肥的作用。同時，兒茶素又可以抑制小膠質細胞，降低下丘腦炎癥，以改善體重，調節中樞神經系統的正常功能。且茶葉中的能促進胃液分泌，增加人體對脂肪的分解能力。

喝茶對身體好處這么多，是不是已經迫不及待想飲一杯？別急？這幾類人并不適合喝茶。

患有胃潰瘍的病人，茶葉中的茶堿會影響胃酸分泌，影響潰瘍的恢復。茶中的鞣酸和咖啡因會減少腸道消化液的分泌，減緩腸道蠕動，因此便秘者也不宜飲茶。

同時，鞣酸也會影響鈣、鐵等營養物質的吸收，兒童、孕婦也不適宜喝茶。另外，正在服藥的人，鞣酸會與某些藥物發生反應，影響藥效吸收，故而也不適宜飲茶。

飲茶是現代人養生的一種生活方式，茶本身雖無毒，但也不可隨便亂飲，若不注意方法，同樣會給健康造成不良后果。

1.過濃不飲

茶水中的咖啡因有提神的作用，濃茶會使人“興奮度”升高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。不少人在飲茶后出現心跳過速、心律不齊的表現，就是茶過濃了。

2.酒后不飲

酒精代謝，需要乙醇通過胃腸道進入血液，再在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶堿可迅速對腎起到利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛早早進入腎臟。

3.新茶不飲

新茶由于沒有經過存放，酚類、醇類等有害物質沒有完全被氧化，可能會刺激胃粘膜，造成腸胃不適。

4.喝茶有量

茶葉中含有多種維生素和氨基酸，可輕油解膩、利尿消食。但飲茶并不是越多越好，茶水也不能替代白開水。過量飲茶，反而會造成尿頻、胃腸不適、頭暈眼花等“醉茶”癥狀，每天飲茶應控制在1—2次，每次2—3g茶葉為宜。

喝茶能不能養生保健，目前還沒有確切的定論。因此消費者還需理性看待茶葉的保健功能。另外無糖的茶才屬于健康飲品，市場上的奶茶、茶飲料等都是添加了糖、飽和脂肪、反式脂肪酸等“不良分子”，還需少飲為妙。

參考資料：

[1] 《55歲“茶王”突然去世，控股104家企業，他家普洱茶餅曾被炒到上千萬》.每日經濟新聞.2021-12-21

[2] 《適合中國人的防三高法：喝茶！但要注意這5點，才能喝出健康~》 .我是大醫生官微.2021-06-26

[3] 《【健康】喝茶7不飲，你喝對了嗎？》.CCTV4.2016-11-20

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