火雞面健康嗎、火雞面是致癌

4月9日，紅星新聞報道了韓國網紅方便面“火雞面”在韓國國內和海外的保質期雙標一事（詳見：韓國網紅火雞面保質期被爆雙標：在韓為半年，在華為一年）。4月11日晚，韓國三養食品在回應央視記者采訪時稱：“三養食品在出口產品生產過程中添加抗氧化成分，延長流通期限，而韓國國內產品則流通速度較快，不添加抗氧化成分。”

針對此種說法，紅星新聞記者再次進行了調查。

三養火雞面中國官方銷售平臺上，配料表成分中出現“茶多酚”和“維生素E”成分

韓國國內產品不添加抗氧化成分？

調查：中韓銷售產品均有

紅星新聞記者分別獲取了一袋在韓國本土超市銷售的三養火雞面，以及一袋從中國網購平臺上獲取的三養火雞面，并對其配料表所標注的面餅成分進行對比。在韓國售賣的三養火雞面中，其中一項成分，韓文譯成中文為“綠茶味油”；而在中國買到的三養火雞面，面餅配料成分里并沒有查詢到“綠茶味油”成分，卻看到印有有“維生素E”、“茶多酚”兩種成分。

究竟什么是“綠茶味油”呢？紅星新聞記者查閱中韓文網站，均未能查詢到關于此種成分的準確官方釋義。對此，某韓資食品企業理事告訴紅星新聞，它就是一種抗氧化劑成分。“綠茶味油我們一般會從廠家進行采購，它的成分是維生素E和茶多酚。”

韓國本土超市銷售的三養火雞面配料表中顯示“綠茶味油”（紅線處）成分

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授張召鋒也表示，在油炸面餅中加入“維生素E”、“茶多酚”兩種成分具有抗氧化功效。

一位方便面生產行業業內人士表示，“從經驗上來講，（需要一定存貯時間的）油炸食品基本上都會加入抗氧化成分，不太可能存在不添加抗氧化成分的油炸食品。”

根據央視報道，在三養食品4月11日的回應當中，并未就其產品在12個月的保質期內檢測出過氧化值超標的情況進行說明。

同時，紅星新聞記者查詢三養授權網購平臺，發現報道中提到的“招牌超辣雞肉味火雞面”顯示為“缺貨”。

三養火雞面中國官方銷售平臺上，招牌辣雞肉味面顯示“缺貨”

韓國某方便面中國區負責人：

進口方便面上架時間需1至2個月

韓國三養食品在給央視采訪的回復中提到，“考慮到從產品生產到送至全世界消費者手中這個過程，需要經過韓國陸運及國際海上運輸、進口對象國的檢疫、清關等漫長的過程，公司對出口方便面采用延長保質期。”

紅星新聞記者采訪了某知名韓國方便面品牌中國地區負責人，對方表示，以該企業生產的產品來說，從韓國工廠生產完成后，產品需要經過海上運輸，當中不排除遭遇天氣因素等影響，產品運抵中國后需要經過清關、檢疫，再運送至代理商倉庫等多個步驟的周轉，“因此從生產完成到最終在中國的超市上架，一般來說需要1至2個月時間。”

該負責人表示，對于進口食品生產商來說，“6個月的保質期，確實時間壓力比較大，但保質期時間越短，對于消費者的健康來說當然越好。”

該負責人告訴紅星新聞記者，在業內確實存在出口食品在本土和境外銷售時，保質期雙標的情況，“一般來說在用料成分上會有區別。”該負責人告訴紅星新聞，目前中國有規定，由生產廠家根據產品的特性，可自己擬定產品的保質期，“但中國和韓國的方便面保質期基本上都是6個月。雖然不排除個別產品的保質期到7、8個月，這一部分產品的成分配方就不太一樣，但市面上油炸面餅方便面基本都是6個月的保質期。”

紅星新聞記者 沈杏怡

編輯 潘莉

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