俄式酸黃瓜健康嗎;俄式酸黃瓜的做法菜譜

很多網友都說，戰斗民族的食物太難吃：咸腥的熏魚和魚子醬、黑暗料理般的俄羅斯餃子等等。唯獨有一樣食物，在中國火遍了大江南北，千家萬戶，它就是俄式酸黃瓜。

在俄羅斯，每個超市里都有一大片腌酸黃瓜罐頭的貨架。這種酸黃瓜雖然是腌菜，但很脆生，酸度很高，非常爽口開胃。

俄羅斯酸黃瓜的主要配料就是鹽，蒜，還有一味香料—蒔蘿，就是洋茴香。可以說蒔蘿特殊的風味，是俄羅斯酸黃瓜的精髓。

很多俄羅斯家庭都會做自制的酸黃瓜，秘訣就是在腌制前，把黃瓜在冷水中浸泡2-3小時，腌出來的黃瓜才會脆。在俄羅斯路邊，總能看到擺攤賣自制腌酸黃瓜的老奶奶。

在俄羅斯，酸黃瓜的地位相當于我國的榨菜。他們的漢堡、卷餅、烤肉、三明治里可以沒有生菜，但不能沒有酸黃瓜。

神奇的是，酸黃瓜沾咸鹽還能直接當俄羅斯人的下酒菜。酸爽的腌黃瓜配上烈酒伏特加，一口悶，簡直太爽快了。

這道俄式腌酸黃瓜早在百年前就傳到了我國，最早是在東北。在全國的俄餐廳中都能看到俄式酸黃瓜的身影，你吃過正宗的俄羅斯酸黃瓜嗎？歡迎討論！