健康的午餐(健康的午餐食譜設計)

曬曬周末的午餐，1家4口的生活，簡單而平凡。只要一家人都在，粗茶淡飯吃起來也美味。此時此刻，老大在自己房間里安靜地看書，老二在客廳跟爸爸玩耍，同時還在跟遠在老家的奶奶手機視頻，而我就在旁邊靜靜地看著，這種場景溫馨極了。

這個周末沒有去超市，冰箱里還有些食材，湊一湊也能做幾盤家常菜，就偷了個懶，明天再去采購吧！還好，這幾道夏天常吃的家常菜都是家人喜歡的，沒有大魚大肉，有點兒素，就當減肥吧！

做法：西蘭花切小朵，放到開水鍋里焯熟撈出瀝水；2個西紅柿洗凈后切成小塊， 3個雞蛋放到碗里打散，炒鍋上火燒熱，放上少量的食用油，把打好的蛋液倒進鍋里，攤成雞蛋塊，倒入切好的西紅柿塊翻炒均勻，再放進焯過的西蘭花，加鹽調味，翻炒均勻后出鍋裝盤。

想要多吃雞蛋，就用一個西柿搭配4個雞蛋來做，黃多紅少，顏色更為漂亮。搭配少量的西蘭花，不僅可以補充營養，也能為菜肴成品增色。

做法：黑木耳提前泡發，撕成小朵后放到開水鍋里煮3分鐘后撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把大蒜瓣放到鍋里炒香，再把切碎的培根絲放到鍋里， 翻炒斷生后倒后切好的娃娃菜和焯過水的黑木耳，娃娃菜斷生后加鹽炒均勻，出鍋裝盤。

做法：五香豆腐絲是熟食，切成小段備用；黃瓜洗凈后切成黃瓜絲，用一小勺鹽拌均勻，腌3-5分鐘出水，擠去水分，再放上香油、生抽醬油、香醋拌均勻，最后和五香豆腐絲一起拌均勻即可裝盤，是我家夏天常吃的涼菜之一。

做法：貝貝南瓜去皮切小塊，洋蔥切小塊，雞腿肉去骨切成小塊，胡蘿卜切小塊備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，把雞腿肉放鍋里翻炒變色，出油后再放進胡蘿卜炒香，再入南瓜塊翻炒均勻，倒入一大碗熱水，沒過食材即可。大火燒開，加半塊咖喱，蓋上鍋蓋融化，翻炒均勻，小火燉至入味，放進洋蔥后再大火收濃湯汁。

孩子們喜歡用咖喱汁拌米飯，所以湯汁就多留了一些，拌起飯來好吃又下飯，雞腿肉已經去了骨頭，給孩子吃也安全省事。

周末的家常飯菜就是這么簡單，4個人，4道菜，就是有點兒素，我們自己喜歡就好，家常飯菜嘛，營養健康，愛吃最重要，您說是不是呢？

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣！