21世紀經濟報道記者 陳潔 廣州報道

2月28日，《中華人民共和國2021年國民經濟和社會發展統計公報》出爐，介紹了2021年生豬生產情況。

具體來看，2021年，生豬出欄67128萬頭，比上年增長27.4%。豬肉產量5296萬噸，增長28.8%。

這使豬肉占總體豬牛羊禽肉總產量的比例，再度逼近60%。2021年，我國全年豬牛羊禽肉產量8887萬噸，比上年增長16.3%。其中，牛肉產量698萬噸，增長3.7%；羊肉產量514萬噸，增長4.4%；禽肉產量2380萬噸，增長0.8%。禽蛋產量3409萬噸，下降1.7%。

從生豬出欄和豬肉產量來看，2021年已經回到非洲豬瘟之前的水平。2019年到2020年，在非洲豬瘟等因素的影響之下，我國生豬出欄量和豬肉產量明顯下跌。

統計公報顯示，2016年，我國生豬出欄68502萬頭，豬肉產量5299萬噸。2017年，我國生豬出欄68861萬頭，豬肉產量5340萬噸。2018年，我國生豬出欄69382萬頭，豬肉產量5404萬噸。2019年，我國生豬出欄54419萬頭，豬肉產量4255萬噸。2020年，我國生豬出欄52704萬頭，豬肉產量4113萬噸。

中信建投期貨農產品事業部研究員魏鑫對21世紀經濟報道記者表示，我國生豬供給端持續恢復，豬肉產量也回到了正常水平。

“隨著2021年生豬出欄和豬肉產量的恢復，對整個生豬養殖行業產生了明顯的影響。首先，隨著供給的提升，豬價大幅下行，目前生豬養殖業已經步入虧損。第二，居民對于豬肉的需求得到很好的滿足，大家都能以比較便宜的價格買到豬肉。第三，生豬供給從前期的不足走向過剩，生豬產能開始逐步去化。”魏鑫表示。

從2021年下半年開始，生豬的逐步“去產能”就已經開始。同時，近期“去產能”有可能加速。

方正中期期貨在2月27日發布的一份研報指出，2022年2月份飼料原料尤其豆粕價格大幅上漲嚴重侵蝕養殖利潤，部分養殖戶再度轉為虧損，為了保持充足的現金流，上游再度開始被動去產能，加速中大豬出欄節奏。

方正中期期貨進一步指出，能繁母豬數量在2021年6月份為4564萬頭，達到了年內最高水平，此后見底回落。如果周期有效，能繁母豬數量將顯著影響10個月后生豬的供應量，2022年3-5月份生豬的潛在供應量會達到峰值，因此一季度末供給壓力或將顯著改善。

同在2月27日，華泰期貨發布一份湖南生豬調研紀要顯示，當前行業多發生虧損，其中大集團虧損幅度最大，因仔豬成本相對較高。后期豬價上漲的定性是反彈還是反轉，取決于行業產能去化的幅度。

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