中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)3月12日訊(記者 陳瓊)3月11日，瑞幸咖啡宣布瑞幸首個(gè)咖啡鮮果加工處理廠——云南保山鮮果處理加工廠進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段，此舉將助力瑞幸咖啡進(jìn)一步優(yōu)化完善供應(yīng)鏈，加強(qiáng)對(duì)咖啡豆品質(zhì)的全流程把控能力。

為了加強(qiáng)對(duì)咖啡豆的全流程品質(zhì)把控能力，瑞幸近年來(lái)持續(xù)加碼咖啡上游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的投入。除保山鮮果處理加工廠外，2021年，瑞幸首個(gè)全自動(dòng)化智慧型烘焙基地在福建正式投產(chǎn)；瑞幸江蘇昆山烘焙基地也即將建成投產(chǎn)。截至2023年末，瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)門店數(shù)量達(dá)16218家，成為中國(guó)市場(chǎng)最大的咖啡連鎖品牌。

瑞幸保山鮮果處理加工廠位于保山市隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)芒艾村，采用巴西、哥倫比亞的微水鮮果處理生產(chǎn)線，咖啡鮮果加工處理技術(shù)在全球處于領(lǐng)先水平，年鮮果處理量可達(dá)到5000噸。

未來(lái)，瑞幸保山鮮果處理加工廠還計(jì)劃建設(shè)培訓(xùn)中心、實(shí)操中心，面向企業(yè)員工及當(dāng)?shù)乜мr(nóng)進(jìn)行咖啡種植、加工等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。以該工廠為依托，瑞幸在咖啡種植、鮮果加工處理等上游環(huán)節(jié)的技術(shù)能力及研發(fā)能力將得到強(qiáng)化，并在云南建立更高標(biāo)準(zhǔn)的咖啡鮮果采購(gòu)體系，實(shí)現(xiàn)更為標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的咖啡生豆處理流程。

中國(guó)云南是全球重要咖啡產(chǎn)區(qū)之一，適宜的地形及氣候條件賦予了云南咖啡獨(dú)特的風(fēng)味。近年來(lái)，云南咖啡產(chǎn)業(yè)邁開(kāi)了高質(zhì)量發(fā)展的步伐，云南咖啡美名享譽(yù)世界。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所首席咖啡專家黃家雄認(rèn)為：“瑞幸咖啡加大對(duì)云南咖啡產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈上游投入，在鮮果采收、生豆處理環(huán)節(jié)的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及在可持續(xù)發(fā)展方面的積極舉措，將促進(jìn)云南咖啡整體品質(zhì)水準(zhǔn)的提升，推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和可持續(xù)健康發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)助農(nóng)、惠農(nóng)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。”

(責(zé)任編輯：譚夢(mèng)桐)