燴面在鄭州可是相當受歡迎

究其原因還是咱鄭州人對燴面的特殊情結

鄭州老字號“合記”“蕭記”“裕豐源”燴面獨領風騷

耀軍燴面、76人老燴面異軍突起

但在鄭州，除了這些外還有許多

出名的的燴面館四廠、館、聚豐源等

今天再給你們介紹幾家鄭州頗受歡迎的燴面

1景祥燴面

景祥燴面位于金水區政六街，是個老字號的店了，有一種濃重的國企范兒。店內桌椅擺放的很整齊，桌上的餐具擺放也很整齊，給人的感覺很清爽，看上去也很寬敞，燈飾之類的搭配也好，在里面吃飯很舒服。

景祥燴面有著最地道的湯頭，奶白色的湯汁溫潤鮮香，仔細品嘗舌尖能感受到淡淡的中藥味。里面的配料有木耳、粉絲、豆腐皮和幾片羊肉，面是寬面，很勁道，口感很好。燴面分二兩和四兩的，但是價錢都一樣，十五一碗。

店鋪地址：金水區政六街3號附16號近黃河路（連鎖店鋪）

人均消費：40元

2璽園燴面

璽園燴面是河南魯班張餐飲有限公司旗下的品牌，作為一家主打豫菜的中高端餐廳一直知名度挺高。

他家的燴面最大的特色是湯。俗話說唱戲的腔，廚子的湯。他家的湯是羊骨和大鯽魚熬制而成，不允許過夜。這種湯少了一些羊肉湯的厚重，但多了魚湯的鮮美。湯底里有羊肉、鵪鶉蛋、海帶、青菜等，羊肉也不少，隨手一撈都是大片羊肉，且這肉還是來自錫林郭勒盟的羊肉。他家的小配菜糖蒜也很講究，糖蒜不是常見的白色，而是傳統的醋紅色，自己腌制的。

店鋪地址：金水區緯二路與花園路交叉口向東100米路北（連鎖店鋪）

人均消費：40元

3西三燴面

火車站附近的西三燴面，因為最早在西三街開店而得名。在很多人內心深處都有個根深蒂固的固執觀念：全國任何地方的火車站，在治安方面基本上是雜亂無序藏垢納污、住宿餐飲上貨不對版口感糟心。這個西三燴面卻能夠在鄭州火車站這個人流涌動、混亂不堪的惡劣環境中一路走來仍噴香絢爛。

究其原因在于他家的燴面碗中的食材：羊肉、粉條、海帶、千張絲，配方多年未變，沒有雪白可疑的濃湯，沒有枸杞、沙參的夸張。普通羊肉燴面15元一大碗，把碗里表面上的芫荽輕輕一攪，吃上幾口原味的燴面、再喝上幾口原味的熱湯后，加上一勺辣椒，感覺很舒爽。

他家的糖蒜也比較地道，3元一小碟，外觀晶瑩、甜脆可口，不像有的燴面店糖蒜稀軟暗淡、口感差。如果你沒有吃罷燴面就趕去約會的急迫，建議品嘗一下。

店鋪地址：管城區南關街與德濟路丁字路口路東（近隴海路）（連鎖店鋪）

人均消費：30元

4聚奎苑燴面

鄭州老牌燴面，采用老式燴面的做法。勁道的面條，搭配木耳、粉條、枸杞，再加上原汁原味的羊肉湯湯底，樸實不浮夸。

羊腱燴面是招牌，確實味道不錯，切成塊狀的羊腱肉吃著一條一條的，很鮮嫩，湯底是濃濃的白湯，就是有點偏咸，但味道還不錯。除了燴面，米飯套餐、燒烤、酥肉、涼菜味道都很不錯。

店鋪地址：金水區緯五路經七路路口東100米路南（連鎖店鋪）

人均消費：30元

5惠豐源燴面館

這家也是老城區挺老的店，從外面看，像是那種老字號，看著很有年代感。

他家的燴面從最開始的幾毛錢一碗到現在漲到15元一碗，依舊是小票等面。湯面上撒著滋補燴面標配的木耳、香菜以及羊肉。

燴面的湯還是老味道，每張桌上放有香醋和辣椒佐料，涼菜也很受歡迎。

店鋪地址： 經七路18號附2號(近豐產路)

人均消費：26元

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