18日，第六屆海外中餐繁榮基地發展聯盟年會在揚州舉行，江蘇省委統戰部副部長徐東海和揚州大學黨委副書記周如軍共同為“中餐雙語教材策源地”揭牌。
“中餐業是華僑華人在海外從事最多的行業之一，但許多人之前并未受過良好的培訓。中餐雙語教材策源地的建設是海外中餐教育和海外中餐產業發展中不可或缺的一環，對于推動海外中餐文化的傳承和發展，培養和提高中餐人才，推動海外中餐產業的發展和壯大等方面都具有重要意義和作用。”揚州大學中餐繁榮基地主任孟祥忍對中新網記者說。
中餐業在海外歷史悠久，已成為海外華僑華人生存發展、安身立命的重要手段和支柱性行業。2014年，作為“海外惠僑工程”八大計劃之一，國僑辦推出“中餐繁榮計劃”，并于2016年1月在揚州大學設立了第一個“海外中餐繁榮基地”。該基地通過學歷教育、技術培訓、業務交流、在線授課、學術研究等，支持海外僑胞中餐事業發展。
5月18日，徐東海(右)和周如軍(左)共同為“中餐雙語教材策源地”揭牌。 揚州大學中餐繁榮基地供圖“中餐繁榮計劃”事關僑胞切身利益，實施九年來成效顯著，深受華僑華人的歡迎，已成為惠及海外僑胞、弘揚中華優秀文化的響亮品牌。周如軍在聯盟年會上說，“6年多來，揚州大學‘海外中餐繁榮基地’堅持以促進中外友好交流、傳播中華美食為己任，秉持‘以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋’的發展理念，從培訓模式、培訓內容、師資隊伍、規范管理等方面積極探索和實踐，構建形成了系統完備的中餐繁榮培訓體系，為落實高校統一戰線同心教育工作要求、繁榮海外中餐文化作出了重要貢獻。”
2018年，揚州大學和四川旅游學院、福建商學院、順德職業技術學院、廣州華商職業學院5家“中餐繁榮基地”發起成立了海外惠僑工程中餐繁榮基地聯盟，并將揚州大學作為永久秘書處。5年來，聯盟成員單位互學互鑒、協同聯動，開展了一系列富有成效的合作，聯盟對海外中餐繁榮發展的示范效應和引領效應充分彰顯，初步形成了一套系統性、可推廣的海外惠僑工程“江蘇模式”。
揚州市僑辦副主任李越平在聯盟年會上表示，“中餐繁榮工作要有僑的味道，‘中餐有僑味，聯盟擔使命’。海外惠僑工程·中餐繁榮基地聯盟要充分發揮好具體策劃組織協調作用，致力打造中餐繁榮工作品牌，推動中餐繁榮工作實現與聯盟成員單位所在城市名片、城市地位的高度匹配。”
今天，國內五家“中餐繁榮基地”聚首在揚州，秉持“以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋”的建設理念召開聯盟年會，專題研討中餐繁榮基地建設、中餐教材編寫等工作，研究審議聯盟《揚州宣言》。《揚州宣言》中提出，聯盟以資源共享，聯盟共長為宗旨，打破原有學校壁壘，實現融合共建，優勢互補，促進海外惠僑工程中餐繁榮各項事業的高質量發展。
“聯盟年會通過了《揚州宣言》。這是我們對加強中餐文化傳承和發展，推進中餐產業轉型升級提出的具體行動計劃和目標，也是我們對未來中餐產業發展的規劃和展望。《揚州宣言》的通過，標志著我們在中餐傳承和發展的道路上邁出了堅實的一步，同時也意味著我們將為中華美食的傳承和發展作出更為積極的貢獻。”孟祥忍對中新網記者說。(完)
