上海阿大蔥油餅獲贊助重新開店！說說“阿大”吳根存這個人

上海“網(wǎng)紅”弄堂美食阿大蔥油餅將重新上市。

此前，因無證無照經(jīng)營，阿大蔥油餅被責(zé)令關(guān)門停業(yè)。10月11日，在上海市黃浦區(qū)瑞金二路市場監(jiān)督所，黃浦區(qū)政府召開“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺扶持“阿大蔥油餅”項目新聞媒體通氣會。

記者從上述通氣會獲悉，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局在會上表示，“餓了么”訂餐平臺主動聯(lián)系黃浦區(qū)市場監(jiān)管局，表達扶持阿大蔥油餅合法合規(guī)經(jīng)營的意愿。經(jīng)黃浦區(qū)市場監(jiān)管局溝通，阿大蔥油餅經(jīng)營者吳根存與該訂餐平臺達成扶持合作的初步意向，阿大蔥油餅不日將與廣大市民重新見面。

黃浦區(qū)市場監(jiān)管局局長張芹表示，早前他們已表明了態(tài)度，支持、引導(dǎo)和鼓勵“阿大蔥油餅”的合法合規(guī)經(jīng)營。“這短短的一句話，其實，難度是非常大的。因為‘阿大蔥油餅’所在的地方是我們上海商務(wù)成本最高的地方，蔥油餅要在這樣一個商務(wù)成本高端的地方合法合規(guī)的經(jīng)營，靠經(jīng)營者阿大是不可能的。而且，阿大因為自身的殘疾，年齡也大了，他更愿意在熟悉的環(huán)境當中做大家喜歡的蔥油餅。”

據(jù)介紹，訂餐平臺與阿大蔥油餅經(jīng)營者將本著“企業(yè)資助一點、本人出一點”的基本原則，在阿大蔥油餅原址附近尋找符合要求的地點，推動弄堂美食合法合規(guī)延續(xù)發(fā)展。該訂餐平臺相關(guān)負責(zé)人告訴澎湃新聞記者，考慮到經(jīng)營者本人身體狀況，他們正在阿大蔥油餅原址附近物色實體店鋪，重開初期，該訂餐平臺將給予一定的扶持。

“在重新開業(yè)后，我還是會繼續(xù)把老上海的味道做好，保證食品衛(wèi)生。”吳根存告訴澎湃新聞記者，在剛過去的國慶長假，中學(xué)同學(xué)都對他的近況表達了關(guān)心，組織了同學(xué)聚會，他很開心。他說，“在新的地方(經(jīng)營)，我一定幫大家把老上海的味道搞好，把食品衛(wèi)生做好，讓大家能夠嘗到正宗的上海味道。未來，不漲價，味道也不會變。”

黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責(zé)人表示，2016年以來，根據(jù)上海市委、市政府“五違四必”區(qū)域環(huán)境綜合整治工作要求，黃浦區(qū)聚焦無證無照經(jīng)營開展了集中整治，截至目前，已消除區(qū)域內(nèi)無證無照經(jīng)營戶789家。

在堅決打擊違法違規(guī)行為、維護法律尊嚴的同時，黃浦區(qū)始終堅持“依法行政與為民服務(wù)相統(tǒng)一、法律效果與社會效果相統(tǒng)一”，堅持堵疏結(jié)合，已積極疏導(dǎo)133戶無證無照經(jīng)營變?yōu)楹戏ê弦?guī)經(jīng)營，人氣美食“耳光餛飩”、“金太棕”等都是其中的典型案例。今后，黃浦區(qū)將依據(jù)法律法規(guī)，探索通過備案管理等途徑規(guī)范小餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為，為市民生活便利和經(jīng)營者創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造更好的社會環(huán)境。