作者 李曉偉 王天譯 張坤
白地刻花的磁州窯瓷杯冒出咖啡的香氣，將打好的奶泡倒入其中，隨著杯子左右晃動，一個玫瑰花形狀的奶泡呈現出來……在河北省邯鄲市峰峰礦區中國磁州窯陶瓷小鎮里，“90后”女臺青陳鈺淇正在制作特調咖啡。
陳鈺淇來自臺灣臺中。自稱“喜愛咖啡的醇厚還有歷史文化的博大精深”的她，在中國磁州窯陶瓷小鎮經營一家咖啡館。咖啡搭配磁州窯，正是這家小館的特色。
6月13日，女臺青陳鈺淇在她的位于峰峰礦區中國磁州窯陶瓷小鎮的咖啡店里制作特調咖啡。李棟 攝磁州窯是中國古代北方最大的民窯體系，自北朝創燒，于宋金元時期達到鼎盛，至今歷千年而不衰。因最具代表性的裝飾藝術就是白地黑花，磁州窯被稱為“白與黑的藝術”。峰峰礦區彭城鎮一帶便是磁州窯的核心區域。
陳鈺淇與峰峰礦區結緣于2016年。當年，她入職臺灣一家咖啡公司擔任咖啡館顧問。同年，公司派她到峰峰指導一家咖啡館落戶、裝潢和咖啡技巧培訓。
“我特別喜愛兼具表形和表意的漢字，還有寫意的國畫，所以一看到磁州窯瓷器上的題詞和紋飾就感覺特別有緣。”陳鈺淇說，那段時間只要有空，就會讓當地的朋友帶她逛彭城老街，淘磁州窯瓷器，“也許就是因為這里的文化，我發現自己喜歡上了這座小城”。
陳鈺淇說，在峰峰的工作結束后，她輾轉于臺灣、北京、上海等地繼續咖啡培訓與研發工作，但時常會想起磁州窯，還有小城峰峰的慢生活。終于在2020年，她帶著自己的烘豆機還有創業夢回到峰峰。2022年底，她和好友的咖啡館正式落戶峰峰中國磁州窯陶瓷小鎮。
“峰峰的包容性很強，開店沒有繁瑣的程序和門檻，我們得到了峰峰礦區勞動就業服務中心和創客空間的支持，有了場地與水電補貼，讓我們的創業順利了許多。”陳鈺淇說。
中國磁州窯陶瓷小鎮活躍著140多家與磁州窯產業相關的商戶。在這里，陳鈺淇結識了很多磁州窯手藝人，還可以親手制作瓷器，她笑言“被磁州窯文化包圍的感覺特別好”。富含磁州窯特色的文化街區也自帶流量，她們的咖啡館不久就成了“網紅打卡地”，很多人會到這里賞瓷器、品咖啡，客流每天能持續到晚上11點。
6月13日，陳鈺琪與友人一起品味搭配了磁州窯杯子的咖啡。李棟 攝“喜歡把自己的愛好融合在一起”的陳鈺淇，經常和磁州窯“創客”們聚在一起，店里的磁州窯元素多了起來，白地刻花的咖啡杯、各式各樣的瓷器越來越多。
“咖啡師很棒，會根據我的心情推薦適合的口味，環境也很獨特，還有我們磁州窯元素的杯子。”峰峰市民周洋是這里的常客，喜歡喝特調的糖葫蘆咖啡，喜歡店里名叫“虎妞”的金毛犬。
彭城街里的籠盔墻、饅頭窯，響堂山的石窟，還有滏陽河咕咚咕咚的泉水，也讓陳鈺淇流連忘返。閉店休息時，她會背起相機，尋覓并記錄著當地的文化。一部手機可以隨時打車、查詢景點和美食并完成支付，讓她感覺“短途旅行特別簡便”。
“這里有文化，更有發展機會。”陳鈺淇說，未來，她計劃做一些磁州窯聯名款咖啡，從產品軟包裝到口感都融入磁州窯特色，讓自己的咖啡越來越有“千年窯火”的氣息。(完)
