中新網柏林1月20日電(記者 馬秀秀)在中國農歷新年即將來臨之際，10位德國烹飪愛好者19日晚來到柏林中國文化中心(下稱“中心”)，參加“歡樂春節—品味中國年夜飯”春節烹飪課。中心的廚藝老師龍瑋根據中國春節食俗設計了拍黃瓜、口水雞、清蒸魚及水餃的春節年夜飯特別菜單。
在烹飪課上，龍瑋首先向德國學員介紹，中國人的年夜飯是家庭的團圓聚餐，是每年年末迎接新年前的重頭戲，不但菜肴豐富多彩，而且還講究很多寓意。龍瑋分別從選料、刀工、火候、調味、烹制等方面詳細講解了每一道菜的制作步驟和要點，傳授烹飪技巧，向學員介紹了春節吃魚寓意著“年年有余”，吃餃子吃的是“吉祥如意”、求的是“喜慶團圓”等春節飲食習俗，生動詮釋了春節文化意義。
圖為活動現場。柏林中國文化中心供圖在學員親手制作美食的烹飪課環節中，龍瑋手把手地教學員們搟皮和捏褶，學員們學得十分認真，逐漸熟悉了包餃子的方法，從搟皮到包餡，大家忙得不亦樂乎，包出了“千姿百態”的餃子。
課后，在中心用喜氣洋洋的大紅燈籠以及憨態可掬的兔年海報和吉祥物裝飾一新的大廳里，學員們津津有味地品嘗中國美食，舉杯共慶新春佳節。
圖為學員舉杯共慶新春佳節。柏林中國文化中心供圖學員們紛紛表示，這是一堂將文化與烹調技術融合在一起的烹飪課，讓熱愛中華美食的他們在舌尖上體會到中華文化的獨特魅力和中華民族團圓和睦的春節文化理念。
本次課程是柏林中國文化中心恢復線下活動以來舉辦的第二期烹飪課，也是2023年“歡樂春節”系列活動的重要項目之一。中心的烹飪課程開辦多年來，一直致力于向德國民眾介紹中華飲食文化和烹飪技藝，以高質量的教學水準收獲了好口碑和高人氣。(完)
