中新網馬尼拉1月19日電 以“舌尖上的中國 ‘菲’一般的淮味”為主題的2023年春節中菲淮揚美食文化體驗交流會當地時間18日下午在菲律賓馬尼拉、中國江蘇淮安兩地同時舉行。
中國駐菲律賓大使館教育參贊熊勝出席并致辭。熊勝表示，此次活動是菲律賓大學孔子學院“中文+美食”線上國際中文教學活動的一次嘗試和探索。希望菲大孔院和廚藝課堂，以此契機深化職業教育合作，在國際中文教學中傳播中華飲食文化，打造“中文+美食”國際中文教學品牌，豐富中菲人文之驛活動內容，促進中菲人文交流合作以及中菲友誼。
菲律賓大學孔子學院菲方院長陳璐(Lourdes Tanhueco-Nepomuceno)表示，中菲飲食文化交流是加深兩國人民交流的良好途徑。在中國淮安有現場的廚藝體驗，在菲律賓有線上的菲律賓美食廚藝展示，大家可以一起理解兩國不同的文化與背景，學習對方的烹飪方法。淮揚菜頭菜全家福、菲律賓傳統美食脆香豬皮，就是同樣的食材、不同的做法、不一樣的美味。
江蘇省中華職業教育社秘書長倪南在致辭中表示，希望通過這次活動，進一步加深與菲大孔院合作，在國際中文教學中充分傳播中華飲食文化、融入廚藝技能學習，打造國際中文美食教學品牌，增進中菲民間交流和中菲友誼。
據了解，本次活動的廚藝課堂是由家菲國際經濟技術合作有限公司和淮嫂職業培訓學校聯合打造的原創品牌項目。該項目在海外實施跨文化融合國際中文教育+職業教育，面向海外孔院、華校學生，以及外國人開展淮揚美食文化體驗和廚藝職業技能培訓活動。
本次活動由中國駐菲律賓大使館教育處、江蘇省中華職業教育社指導，中國·淮嫂廚藝課堂、菲律賓大學孔子學院主辦。(完)
