中新網北京11月23日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下學術期刊《自然-通訊》最新發表一篇微生物學論文指出，古代口腔微生物組可能隨著新石器時代人口飲食從狩獵和采集向著農業的過渡而發生改變。這項研究結果基于牙結石(鈣化牙菌斑)中發現的古DNA，顯示出史前意大利人口在3萬年里的口腔微生物組演化和飲食變化。

該論文稱，來自牙結石的古DNA能用來分析人類遺骸的口腔微生物組，提供關于個人飲食的重要信息。口腔微生物組很容易變化，同時受到生態和生活環境的影響，這也許解釋了為何之前對歐洲農業轉型時期古代口腔微生物組的研究會產生互相矛盾的結果。

利用來自古代牙結石的DNA，論文第一作者和共同通訊作者、意大利帕多瓦大學安德利亞·夸利亞里略(Andrea Quagliariello)與同事合作，對史前意大利76名個體的口腔微生物組進行研究，研究樣本時代覆蓋了舊石器時代晚期(公元前3.1萬-1.1萬年)、新石器時代(公元前6200-4000年)、銅器時代(公元前3500-2200年)。

他們將這些數據與同樣在牙結石中發現的微觀食物殘余以及考古學發現相結合，利用覆蓋近3萬年的數據，研究鑒定出的飲食變化經歷了從依賴狩獵、到引入發酵和奶制品、最后再到與農業性飲食相關的對碳水化合物的依賴。當中重要的是，本次研究還將微生物變化與飲食證據(牙菌斑中的食物碎片)以及食物加工(磨石上的食物殘留物和動物殘骸)聯系了起來。

論文作者表示，他們這項通過古代牙菌斑揭示飲食變化的研究結果，深入揭示了史前歐洲人口與飲食變化相關的古代口腔微生物組的演化。(完)