“聞臭”居然也是一種職業。最近，筆者首次見到北京市環境衛生監測站的嗅辨員，在這里他們更習慣將自己簡單稱為“聞臭師”。他們每天都要通過聞臭，分析“惡臭”污染程度，來判斷垃圾場的排放是否達標。而要成為一名嗅辨師，需要通過國家認證，還要經過“年審”。目前，整個北京拿到嗅辨資格審核的一共有約300名嗅辨員。為了保持嗅覺正常，他們必須禁煙酒，上崗前要求素顏無香，保持心情舒暢。

一組樣本需6人“聞臭”

北京市環境衛生監測站的嗅辨員張超已經“聞臭”11年。幾乎每天，張超和他的十余名同事都要前往北京市的各種垃圾填埋場、綜合處理廠、焚燒廠和轉運站等地方，對那里的空氣進行采樣，之后帶回實驗室，經過稀釋后交由嗅辨員嗅辨。

據張超介紹，一個嗅辨小組由6名嗅辨員和1名判定師組成。采集到樣品后，每個嗅辨員會拿到3個密封的袋子，3個袋子中只有1個里面打入了從垃圾場采集回來的樣品空氣，而其他兩個袋子中則只有干凈的空氣。嗅辨員用鼻子聞了袋中的氣體后，覺得哪個袋子中有味道，就在相應的表格中打對鉤，如果覺得沒有味道，則在表格中打叉，無法確定就畫圓圈。最后通過公式，6人的嗅辨結果進行計算，算出樣本的臭氣濃度是否達到國家標準。只要聞著臭，就說明排放肯定不達標。之后，再由城管委來決定對垃圾場的處罰或是整改措施。

張超說，全市目前共有50個垃圾處理設施，有19個垃圾填埋場、綜合處理廠、焚燒廠和轉運站，必須保證每個月都得去一次。而像是糞便消納站和一些區的垃圾處理場，則要保證每季度去一次。這樣算下來，嗅辨員每天至少要去3個垃圾處理設施，才能夠保證完成任務。采集回來的樣品，當天就必須進行嗅辨，以防采集回來的氣體飄散或是變質。

“健康的鼻子”是首選標準

要想成為一名專業的嗅辨員也并非易事。申請者必須先經過國家惡臭重點實驗室的審核，并通過專門的筆試和嗅覺測試才能拿到資質，資格證每三年就需要重新考核。目前，整個北京拿到嗅辨資格審核的一共有約300名嗅辨員。

“其實很難說一定要嗅覺十分靈敏才能成為嗅辨員，事實上嗅覺太靈的和太不靈的都不行。”張超解釋說，如果嗅覺太靈，則嗅辨員可能很容易就會得出排放超標的結論，太不靈敏也會導致相應的誤差。因此，“健康的鼻子”才是首要選拔標準。

他至今仍記得自己參加考核時的場景，每個參加考核的嗅辨員會發給5個紙條，其中兩個紙條上蘸一些嗅液，參加考核者需要反復聞幾輪這些紙條，來進行嗅覺考核。通過考核后，將會獲得實驗室頒發的資格證。

(據《京華時報》)