13日至21日，泰國(guó)迎來(lái)一年一度的九皇齋節(jié)，虔誠(chéng)的民眾一連9天食用齋飯。一時(shí)間，泰國(guó)各地大擺素食宴，蔬菜走俏，肉魚(yú)降價(jià)，“海鮮王國(guó)”變身素食者的天堂。

曼谷唐人街到處飄著黃色的“齋”旗，近百家糕點(diǎn)、水果、面類等素食攤位在街道兩旁一一擺開(kāi)。從12日開(kāi)始，這里每天晚上鑼鼓喧天，當(dāng)?shù)孛癖娂疤炷虾１钡挠稳粟s來(lái)品嘗素食。

泰國(guó)盛行南傳佛教，其戒律并不要求信眾吃素。一般認(rèn)為，九皇齋節(jié)并非佛教節(jié)日，而是起源于華人習(xí)俗，后來(lái)融入健康、環(huán)保及佛教理念，逐漸成為全泰民眾共同歡度的節(jié)日。對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，此時(shí)去泰國(guó)吃一碗齋飯，也不失為體驗(yàn)民俗文化的一項(xiàng)樂(lè)事。

一位來(lái)自新加坡的40多歲林姓男子說(shuō)，他的母親祖籍是中國(guó)廣東潮州，幾十年前從泰國(guó)移民新加坡。“我?guī)缀趺磕甓蓟靥﹪?guó)過(guò)這個(gè)節(jié)日，普吉島最熱鬧，人山人海，很有氣氛。”他說(shuō)：“吃齋不僅對(duì)健康有好處，而且還有很多歷史意義，泰國(guó)華裔朋友都很重視九皇盛會(huì)。”

當(dāng)?shù)厝朔Q，“九皇”一說(shuō)源自中國(guó)反清復(fù)明起義運(yùn)動(dòng)，當(dāng)時(shí)清兵嚴(yán)密搜捕反抗義士，一位被稱為“第九皇子”的運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖為保護(hù)百姓英勇?tīng)奚Ｈ藗優(yōu)榧o(jì)念他舉行盛大的祭奠儀式，參與者一連9日吃齋、素裝，這一習(xí)俗沿襲至今。

泰國(guó)還流傳著另一種說(shuō)法：很久以前，華人到普吉島謀生，遭遇虐疾瘟疫，便請(qǐng)人唱戲、做法事，祛除病魔。之后，這一做法演變?yōu)榫呕数S節(jié)的種種慶祝儀式。

歷史已難以詳細(xì)考究，如今的九皇齋節(jié)以吃素、拜佛、捐款、游行、表演等為主要形式。節(jié)日期間，泰國(guó)數(shù)十個(gè)府設(shè)立了齋菜集中品嘗和購(gòu)買區(qū)，各種美食免費(fèi)試吃，吸引大量游客。

燒麥、咕嚕豆腐、脆皮春卷……曼谷不少餐廳趁機(jī)推出齋菜新品。黑芝麻飲品、黃豆乳、八寶粥……百貨超市里隨處可見(jiàn)新款素食。榴蓮、山竹、芒果等水果更是素食女性的大愛(ài)。

為應(yīng)對(duì)齋飯食材漲價(jià)問(wèn)題，泰國(guó)商業(yè)部特地在曼谷多個(gè)市場(chǎng)舉行蔬菜展銷活動(dòng)，鮮菜、植物油、砂糖等與齋品有關(guān)的食物，價(jià)格比市場(chǎng)上便宜10%至20%。官方表示將密切注意商品價(jià)格，讓民眾放心過(guò)節(jié)。

泰國(guó)開(kāi)泰研究中心民調(diào)顯示，今年齋節(jié)期間，68%的受訪者將食齋，比2014年66%的比例略有增加。節(jié)日期間，曼谷齋食店的資金流量可望達(dá)到22億泰銖(約合0.61億美元)，同比增長(zhǎng)10%。

作為佛教國(guó)度，泰國(guó)有著素食主義興起的天然氛圍。在曼谷、清邁等地，不少餐廳的菜單上都單列著素食一欄。對(duì)于以禪修、朝拜為目的的游客而言，吃齋是一項(xiàng)必不可少的旅泰體驗(yàn)。(完)