營養和價格成正比嗎？

當然不是！

現在大家的生活水平提高了，有一些家庭，選擇食物的時候以貴為標準，達到真正的食不厭精膾不厭細。

是不是我們的食物，確實有這么多講究呢？

首先明確一點，食物因為產地和生產方式的不同導致的某些比如說微量元素，如氨基酸等具體呈味的成分有微小的區別，導致食品的味道可能會有差異，但是從營養成分來說

價格高的食品和價格低的食品，真實的差異沒有我們想象中的那么大，比如燕窩 魚翅 鮑魚等價位高的食品，其營養價值并不突出。

還是拿燕窩來說吧，我們很多的家庭，媳婦一懷孕燕窩就沒停，據說能補充營養，讓我們來分析一下，下面這一張表，表明了燕窩和雞蛋的營養價值。

雞蛋和燕窩營養成分表

這么一看，燕窩的營養價值果然很高，比如說它的蛋白質，燕窩的蛋白質，是雞蛋的蛋白質接近5倍，碳水是雞蛋的接近10倍，而且燕窩幾乎不含脂肪。這個表上沒有列出脂肪的含量，我們查了下數據，燕窩的脂肪含量大約是100克里面0.2克，而雞蛋的脂肪含量呢是11-15克。

這么一說燕窩，不就是高營養低脂肪的好東西嗎？

慢著，請注意看這份表標明的是每100個雞蛋和燕窩的比較。

那么我們平時燕窩怎么吃呢，我再查了一下使用方法。

干燕窩需要燉，燉的過程中需要添加各種材料，否則拿味同嚼蠟來形容一點都不過分。

我們不去討論燉的過程，我們這次只討論營養價值，燉干燕窩食用一般用一盞來形容，一盞一般為4-5克，我們按照5克來計算，吃雞蛋我們一般用個來計算，一個雞蛋一般為50-60克，我們按照50克來計算，然后我們再列了一張表，把營養成分換算了一下，得到下面這一張表。

其中紅色的部分就是每一次的使用量，現在我們知道為啥說，是燕窩還不如吃雞蛋的道理了吧。

比如說，燕窩我們每吃一次，我們的蛋白質攝入大概是3克，而我們的雞蛋呢，每一次吃進來大概是7克，碳水我們雞蛋每一次吃一克，那燕窩每一次大概也就一克，其他的成分也相差無幾。

當然還有人說，我們現在吃燕窩，主要吃的是燕窩富含唾液酸，但是在現階段燕窩和唾液酸，對于糖、脂的代謝還沒有明確的結論，對于懷孕階段的嬰兒發育，也是沒有明確的作用機理，再說了雞蛋也含有唾液酸。

我們還有很多人青睞進口水果，認為它的營養價值更高。

事實上也不是這樣。

國產水果和進口水果在營養價值上，是差不多的，反而進口水果漂洋過海，維生素C的含量會大大的折扣。

所以呢選購食物時不要迷信價格，當地、應季、新鮮的食物更好。

所以最終說到結論，單純從營養成分來說，價格高的食品和價格低的食品，真實的差異沒有我們想象中的那么大。

合理膳食

好好吃飯