南昌特色美食小吃大全;南昌特色美食小吃大全視頻

老話說：“靠山吃山”，而江西就是一個境內多山地多丘陵的地方，作為靠山吃山的代表，江西人的飲食文化可謂是非常豐富。

如果你去了江西，那么建議你必吃這十大名菜，都是“贛菜之魂”，這10大菜肴不僅色香味俱全，而且營養豐富，店家：一看就是當地人。

到底是哪十大名菜呢？一起來了解下吧。

蓮花血鴨是江西最具盛名的一道菜肴，這道菜其實并非是用蓮花制作而成的，而是起源于萍鄉一個名為“蓮花縣”的地方。

蓮花縣當地人選用本地的散養鴨子，將其切碎，然后加入大量的小米椒，新鮮的鴨血進去燜煮，這樣做出來的鴨子，色澤鮮亮，香辣入味，肉質鮮嫩，口感酥爛，特別適合下飯吃。

寧都三杯雞是贛南寧都地區的特色菜肴，選用當地的三黃雞，以三杯醬料為特色制作而成，故此被稱為“三杯雞。”

這三杯醬料分別是一杯米酒，一杯山茶油，一杯醬油，將這三杯蘸料倒入雞肉中，小火慢燉，使得雞肉鮮嫩入味，吃起來醬汁濃郁香淳，讓人垂涎欲滴。

俗話說：“鄱陽湖的草，江西人的寶”。

在鄱陽湖地區盛產一種名為藜蒿的野草，這種一種天然的食材，擁有獨特的香味，江西人將其采摘下來，去掉葉子，留下根莖。

將其和臘肉一起爆炒，這道菜融合了藜蒿特殊的清香味和臘肉的香醇，口感豐富，令人回味無窮，江西人特別喜歡吃。

贛南小炒魚是江西贛南地區的特色菜之一，江西贛南地區丘陵多，河流眾多，在小溪小河里往往藏著不少的草魚。

當地人選用新鮮的草魚，切成塊狀，放入紅薯粉，鹽，料酒腌制，然后放入鍋中油炸一下，再將其撈出和泡椒，蒜苗一起爆炒而成。

這樣炒出來的魚塊，不僅鮮嫩多汁，而且香辣美味，吃起來很有層次感，如果你去了江西贛南地區，一定不要錯過這道美味菜肴。

江西粉蒸肉是江西傳統的經典名菜之一，江西家家戶戶都會做粉蒸肉這道菜肴，跟四川地區的粉蒸肉不一樣。

江西人做粉蒸肉時使用的米粉更加細膩，往往是用大米加入少許鹽，香葉，桂皮，八角炒香，然后再將其磨成米粉。

將五花肉裹上米粉，放入鍋中煎出油脂，在將其放入蒸籠中蒸30分鐘，這樣做出來的粉蒸肉，肉質鮮嫩，口感細膩，肥而不膩，香氣撲鼻。

余干辣椒炒肉是江西上饒市余干地區的傳統名菜，以其辣而不燥、鮮香可口而聞名。

跟湖南的辣椒炒肉不同，于是余干辣椒炒肉選用的是當地余干特產的辣椒，個頭更小，辣味更足，吃起來讓人香辣爽口，回味無窮。

四星望月是江西贛南興國地區的一道傳統名菜，有著豐富的歷史故事，以其獨特的做法和精美的擺盤而聞名。

四星望月嚴格說起來其實是5個菜，其中主菜是米粉魚，還有4個小菜，分別是花生米，油炸黃豆，拍黃瓜，蘿卜干組合而成，所以稱為“四星望月”。

井崗煙筍是江西井岡山地區的地方特色菜品，選用當地特產的筍干制作而成，井崗煙筍的特點是鮮嫩可口，口感爽脆，具有獨特的筍香味。無論是炒、煮還是燒，都能展現出煙筍的獨特風味，是一道不可錯過的江西名菜。

釀豆腐是江西贛南地區的一道客家傳統菜肴，江西贛南地區又被稱為“客家搖籃”，大部人都是客家人。

當地人選用新鮮的豆腐，在豆腐中間挖個洞，然后將腌制入味的肉餡塞進豆腐中，將其放入鍋中煎制兩面金黃色，這道菜完美展現出豆腐的原汁原味，口感豐富，是一道營養美味的佳肴。

鄱陽胖魚頭是江西鄱陽地區的特色菜品，選用當地的鮮活胖魚頭制作而成。胖魚頭肉質鮮嫩，入口即化，搭配獨特的調料和配菜，使得菜品口感豐富，鮮香可口。

這些都是江西的十大名菜，每一道菜品都蘊含了江西人對美食的熱愛和執著，都是江西飲食文化的瑰寶，在江西旅行的時候，不妨一定要嘗嘗這些地道的贛菜，一定會讓你大飽口福。

贈人玫瑰，手有余香，點贊點推轉發走好運，愿你有始料不及的運氣和突如其來的歡喜。

本文由餐飲新紀元原創，歡迎關注，帶你一起長知識！歡迎留言評論，收藏與轉發，你的每一條點贊，我都認真當成了“喜歡”。餐飲新紀元全網文章閱讀量突破5億，如果你對餐飲業感興趣，熱愛美食，喜歡創業，有想法有夢想，那不妨關注我們，每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創業、分享美食。

有更精彩的觀點討論，歡迎大家私信我，圖片來源于網絡配圖，如有侵權請告知刪除。