茂名美食攻略_茂名美食攻略兩日游
茂名特色美食Citywalk攻略
在茂名
從清晨到日暮
十二時辰
每時每刻都有盛宴
海鮮
茂名是一個濱海城市，在茂名，最不能錯過的就是海鮮。現(xiàn)在各種海鮮正肥美又新鮮，清蒸大蝦、螃蟹 、蝦姑、椒鹽魷魚、豆豉倉魚 、干煎馬鮫、蠔仔煲湯、白灼東風螺、鮑魚煲雞湯……海里的“寶藏”通通上桌，光聽名字是不是已經(jīng)垂涎欲滴了？茂名人不出市就能享受海的鮮味，正！
撈粉
可以說，茂名人的一天就是從一碗粉開始的，一碟撈粉、一碗白粥，一碟小菜，就是一頓美味的早餐了“撈”在粵語中是“拌”的意思，撈粉口感筋道爽滑，一碟撈粉好不好吃，全看店家制作的油料，一把撈粉、少許蒜末和生抽，成了許多食客難以割舍的味道。
簸箕炊
簸箕炊，茂名的傳統(tǒng)小吃之一，采用竹篾編制而成的簸箕，為盛具而著稱，制作原料和工藝都相當考究，一定要用陳年老米制作，口感才會爽滑彈牙，入口細膩、富有彈性，軟滑而不粘牙，放上香油、芝麻與蒜蓉，使其香濃而不膩口。
化州牛雜
茂名化州牛雜是清湯牛雜，與廣東其他地區(qū)有所不同，大湯鍋里兩個小罐子，滿滿一鍋牛雜想吃多少就剪多少，這是化州牛雜獨特的食用“儀式”，這樣燉出來的牛雜富有嚼勁，咬下去不偏軟不偏硬， 味道和口感雙份滿足，一年四季都可以享用！
水東鴨粥
水東鴨粥是茂名傳統(tǒng)的地方名菜，鴨粥綿香，鴨肉爽滑，配上特制的醬油，更能將鴨肉獨特的香味發(fā)揮得淋漓盡致，上幾盆鴨粥，斬上一碟鴨，再加一碟青菜，三五知己花幾十元，就可以大快朵頤。
砂煲粉
砂煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名，在入夜的茂名街道，隨處可見賣砂煲粉的店鋪，價廉物美，營養(yǎng)豐富，配菜有小白菜、鵪鶉蛋、魚丸、香腸等，米粉圓潤飽滿，爽口彈牙，著實讓人垂筵欲滴。
木薯籺
外皮薄脆，香餡料足鮮美，獨特的木薯風味，外表煎得香脆，入口香糯，滿是木薯的獨特香氣，讓人欲罷不能。
高州薯包籺
高州薯包籺外表看似樸實無華，實則暗藏乾坤，由本地出產(chǎn)的番薯，經(jīng)過多重加工制成半透明的“啫喱”狀，軟軟糯糯，主流的餡料是豬肉和花生，蘸上秘制的香醋，熱騰騰、暖乎乎，吃過的人無一都對其稱贊不已。
信宜楊桃鴨
茂名信宜最出名的楊桃焗鴨，在粵西地區(qū)享負盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味無窮，甚至有食客說其更像初戀的感覺，更有人不辭勞苦驅(qū)車專程前來一嘗。
化州笪橋隔水蒸雞
正宗的化州隔水蒸雞皮爽肉滑，色香味俱全，飲譽粵西，“化州隔水蒸雞制作技藝”已成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，隔水蒸雞的制作其實很簡單，挖空雞內(nèi)臟后，整雞裝在盤里，然后放進裝有一定量開水的鍋里，加熱慢蒸，利用沸水的蒸汽把雞蒸熟，這樣做出來的雞香滑鮮美，讓吃多了煎炸食物的食客胃口大開。
電城蠔炸
電白電城鎮(zhèn)的“蠔炸”是一道讓人過口不忘的美食，電城附近的農(nóng)村居民，每次上電城做買賣，都要買幾塊 “蠔炸””嘗嘗滋味，也有不少愛喝酒的居民，到了電城，先買幾兩米酒，再往 “蠔炸”攤旁邊坐下，用 “蠔炸”送酒，吃與喝都十分愜意。
化州糖水
茂名的化州糖水店遍地開花，足以說明化州糖水的口碑，化州糖水的種類豐富，不僅口感清甜、味美價廉、滋補養(yǎng)生，而且是夏天必備解暑神器。
“四方食事，不過一碗人間煙火”
生活其實很簡單
就是好好吃飯
蒸騰的熱氣總有著讓人快樂的魔力
抓住假期的尾巴
和小伙伴一起打卡茂名美食
假期結(jié)束繼續(xù)披荊斬棘~
策劃/柯柱基
文字/潘宇麗
制圖/鐘鎮(zhèn)聰
圖/茂名日報社全媒體記者 岑穩(wěn) 吳昊 黃宇彬 李龍羽 網(wǎng)友供圖等
茂名發(fā)布編輯部
編輯：鐘鎮(zhèn)聰
初審：柯柱基
審核：溫國
來源：茂名發(fā)布
