資陽(yáng)的美食,資陽(yáng)的美食美景

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資陽(yáng)市，別稱(chēng)西部車(chē)城，四川省轄地級(jí)市，位于四川盆地中西部。說(shuō)起來(lái)以前我們簡(jiǎn)陽(yáng)也是資陽(yáng)代管的，我以前也是當(dāng)過(guò)20來(lái)年的資陽(yáng)人的。

一說(shuō)起資陽(yáng)，我就想起來(lái)安岳的檸檬來(lái)，而實(shí)際上，資陽(yáng)不僅僅只有檸檬，還有很多特色美食。

以下我將分享32款來(lái)四川資陽(yáng)必吃的特色美食，看你有吃過(guò)哪些呢？排名不分先后。

安岳壇子肉是四川資陽(yáng)安岳縣的傳統(tǒng)特色美食，是一道用豬肉和各種干菜為主要食材，經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮而成就的美食。看起來(lái)色澤鮮紅，吃起來(lái)肉質(zhì)酥爛，入口鮮香、回味無(wú)窮，是來(lái)資陽(yáng)必吃的一道特色美食。

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樂(lè)至土豆腐皮是四川資陽(yáng)樂(lè)至的傳統(tǒng)美食，眾多樂(lè)至餐館的必備菜。樂(lè)至土豆腐皮的制作方法簡(jiǎn)單，主要是用豆腐皮為主要食材，加入配料制作而成。看起來(lái)色澤紅亮，麻辣鮮香燙，口感豐富非常有層次。豆腐皮比豆腐更入味，比豆筋更軟糯，比豆干更細(xì)嫩，非常值得一吃。

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檸檬酥排骨是四川資陽(yáng)安岳縣的特色美食，安岳盛產(chǎn)檸檬，有檸檬第一鄉(xiāng)之稱(chēng)。檸檬酥排骨，吃起來(lái)味道濃郁，檸檬香味和排骨的酥香結(jié)合的剛剛好，這種味道風(fēng)味十分獨(dú)特，是來(lái)資陽(yáng)必吃的一道菜。

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周禮傷心涼粉是四川資陽(yáng)安岳周禮的名小吃，是用豌豆粉為主要食材，純手工制作而成的，吃起來(lái)麻、辣、鮮、香，特別可口，味道純正，吃不了辣的，千萬(wàn)不要輕易去嘗試。

雞豆花是四川地區(qū)的傳統(tǒng)美食，歷史非常悠久，已經(jīng)有百余年的歷史了，是一道家常菜。雞豆花是用雞肉、火腿為主要食材制作而成。看起來(lái)色澤非常白凈，吃起來(lái)口感非常細(xì)膩，咸味鮮美，有種“吃肉不見(jiàn)肉”的感覺(jué)，非常適合老人小孩食用。雞豆花還曾被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。

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樂(lè)至烤肉是四川資陽(yáng)市樂(lè)至縣的特色美食，歷史非常悠久，可追溯到三國(guó)時(shí)期，樂(lè)至烤肉“香辣脆麻”，非常受大家的喜愛(ài)。樂(lè)至烤肉是夜宵的第一選擇，佐上酒，用四川話來(lái)說(shuō)就是巴適，非常滿足。

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熊鹵鵝是四川資陽(yáng)樂(lè)至中和場(chǎng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)美食。熊鹵鵝是用當(dāng)?shù)胤浅＞G色的土鵝為主要食材制作而成。沒(méi)有添加任何色素，其獨(dú)特的制作工藝更是贏得了綠色食品的美譽(yù)，深受大家喜愛(ài)。熊鹵鵝很早以前就有所名氣，還曾被陳毅元帥夸贊過(guò):“其色香俱全，回味無(wú)窮。”熊鹵鵝對(duì)鵝的喂養(yǎng)時(shí)長(zhǎng)非常看重，必須要在1年——2年這中間的鵝，這樣的鵝，做出的鹵鵝，色澤才會(huì)鮮亮，味道才會(huì)香濃，肉質(zhì)也更加鮮嫩，油而不膩，非常香。來(lái)了資陽(yáng)，一定要帶上一兩只回家，和家人朋友們分享。

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樂(lè)至霸王兔是四川資陽(yáng)樂(lè)至的特色美食，是用新鮮的兔肉和青紅椒為主要食材，加以干辣椒、青花椒等為配料制作而成。看起來(lái)顏色鮮艷，吃起來(lái)麻辣鮮香，兔肉十分嫩滑，油而不膩，非常好吃，也是一道十分值得推薦的美食。

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安岳米卷是四川安岳一道非常獨(dú)特的風(fēng)味小吃，它的吃法特別的多，最常見(jiàn)的就是將米卷切段，加入調(diào)料拌均勻就開(kāi)吃。看起來(lái)色澤誘人，吃起來(lái)麻辣鮮香，風(fēng)味獨(dú)特，據(jù)說(shuō)只有在本地才能做出這樣味道的米卷，是一道值得一試的美味小吃。

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是四川資陽(yáng)的特產(chǎn)，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。天池藕粉是用蓮藕為主要食材，經(jīng)過(guò)多道工序加工制作而成的美食。吃起來(lái)口感細(xì)膩，清香爽口。天池藕粉還具有化食生津、清心明目、補(bǔ)髓養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜解煩的功效，是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的美食。

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廖家白菜卷是一道具有中華特色的美食，廖家白菜卷是用大白菜為主要食材，裹以雞絲、火腿絲、香菇、冬筍絲等配菜制作而成的一道美食。看起來(lái)非常有食欲，蔬菜的混合香味，加上雞肉和火腿的香味相融合，口感豐富，味道非常獨(dú)特，是一道十分值得一嘗的美食。

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泡菜鯽魚(yú)是四川一道傳統(tǒng)名菜，是用鯽魚(yú)和泡菜為主要食材經(jīng)常炸和燒的烹飪方式制作而成，吃起來(lái)微麻鮮香，肉質(zhì)細(xì)嫩，非常入味，有一股泡菜的特別風(fēng)味。

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丹山壇子雞是四川資陽(yáng)雁江丹山鎮(zhèn)的非常有名的特產(chǎn)，是用光嫩油雞、熟云腿、蘑菇、干貝為主要食材，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成。壇子雞看起來(lái)形態(tài)完整，色澤金黃，吃起來(lái)咸香入味，肉質(zhì)緊實(shí)軟爛，肥而不膩，口齒留香。

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椒麻雞是四川資陽(yáng)的特色美食，是用雞和鮮麻椒為主要食材制作而成。入口椒香麻辣，肉質(zhì)鮮嫩，深受大眾的喜愛(ài)。

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清蒸江團(tuán)是四川資陽(yáng)樂(lè)山的一道傳統(tǒng)特色名菜，是用江團(tuán)和火腿為主要食材，加以配料，用清蒸的烹飪方式制作而成。江團(tuán)肉質(zhì)非常肥美，吃起來(lái)非常嫩，清蒸保留了原汁原味，加入火腿有咸香的味道，風(fēng)味獨(dú)特，曾被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。

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萇弘鯰魚(yú)是四川的一道特色名菜，也是一道歷史非常悠久的美食，曾是萇弘為招待孔子做的一道菜，還曾入選四川天府旅游美食候選名單。它不僅是家喻戶曉，甚至名揚(yáng)海外，可見(jiàn)它的知名度，它更是一道傳承2500多年的美食，是一道來(lái)資陽(yáng)不可錯(cuò)過(guò)的美食。

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安岳咸肉，又叫漬肉、鹽肉、腌肉，是四川資陽(yáng)安岳一道非常有名的特產(chǎn)，咸肉是用食鹽腌制而成的，據(jù)說(shuō)分為帶骨和不帶骨頭的。它看起來(lái)肉質(zhì)非常堅(jiān)實(shí)，切開(kāi)后，色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，吃起來(lái)，咸香味十足，風(fēng)味獨(dú)特。

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丹山?jīng)龇凼撬拇ㄙY陽(yáng)雁江丹山鎮(zhèn)的名小吃，是當(dāng)?shù)睾芏嗳说幕貞洠云饋?lái)滑爽Q彈，麻辣鮮香。

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葛記燜餅是四川資陽(yáng)能吃到的一道特色美食。是用餅和特色的壇子肉，青菜為主要食材，采用燜的烹飪方式制作而成。軟面烙的餅加上燜過(guò)的特色壇子肉，味道非常好吃。

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酸酸雞是四川比較常見(jiàn)的家常菜，屬資陽(yáng)的酸酸雞最為好吃，是用農(nóng)家跑山土雞為主要食材，加以各種配料制作而成。雞皮非常有韌勁兒，又融合了又酸又辣的口感，非常開(kāi)胃，酸辣爽口，回味無(wú)窮。

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云白豆腐絲是四川雁江的地方名菜，歷史也非常悠久，距今已經(jīng)有一百六十年的歷史，最開(kāi)始是起源于清咸豐年間，已經(jīng)有五代傳人了。云白白腐絲吃起來(lái)鮮香嫩滑，入口化渣，油而不膩。它古老的技藝更是讓人嘆為觀止。

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雞雜條粉是四川資陽(yáng)的一道特色名菜。是用安岳特色粉條，還有雞胗雞腸為主要食材制作而成。吃起來(lái)雞雜酸香麻辣，粉條銀白透明，久煮不爛，軟糯有嚼勁，雞雜和粉條在翻炒煮沸的過(guò)程中相互融合，吃起來(lái)口感特別豐富。

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李家滑肉是四川資陽(yáng)安岳的特色美食，是用豬肉和紅薯粉為主要食材制作而成，吃起來(lái)軟糯滑爽，又香又嫩，味道非常好，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

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檸香嫩兔是四川資陽(yáng)安岳的特色美食，安岳盛產(chǎn)檸檬，成就了地域特色美食。檸香嫩兔是用鮮兔肉和檸檬的結(jié)合烹飪出來(lái)的一道菜，既有兔肉的鮮嫩，又有檸檬的清香，味道非常獨(dú)特。

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檸香五指肉是四川資陽(yáng)安岳的特色美食，曾在川菜創(chuàng)新大賽安岳賽區(qū)被評(píng)為“十佳檸檬菜品”，它是用豬肉、皮蛋、檸檬為主要食材制作而成的。檸檬的加入，讓風(fēng)味十分獨(dú)特，有些鮮明的地域特色。

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檸香脆皮魚(yú)是四川資陽(yáng)安岳的特色美食，安岳盛產(chǎn)的檸檬，讓安岳美食形成了獨(dú)特的特色魅力，擁有了風(fēng)味獨(dú)特的“檸檬宴”，檸香脆皮魚(yú)在原有脆皮魚(yú)的基礎(chǔ)上，加入了檸檬，使得別具一番風(fēng)味。

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火餡牛肋骨是四川資陽(yáng)樂(lè)至的特色美食。是將鹵熟的牛肋骨肉切塊，放在油鍋炒熱的鋪底石頭上裝盤(pán)，再均勻?yàn)⑸习滋m地，火餡隨之而起，香氣也隨之而來(lái)。吃起來(lái)口感特別Q彈緊實(shí)，非常之美味。

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手撕烤兔是四川的特色小吃，是用整兔加以香料等腌制后，再經(jīng)過(guò)烤制而成，吃起來(lái)外酥里嫩，香味濃郁，深受大眾的喜愛(ài)。

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高寺肥腸魚(yú)是四川資陽(yáng)樂(lè)至的特色美食，有酸菜和紅味兩種口味，可根據(jù)自己的喜愛(ài)選擇。肥腸魚(yú)麻辣鮮香，酸菜肥腸老少皆宜，脆皮肥腸內(nèi)嫩外酥，魚(yú)嫩滑少刺，肥而不膩，有很多人慕名而去，非常值得一試。

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荷塘脆藕是四川資陽(yáng)雁江區(qū)的一道特色美食，是用藕為主要食材制作而成。藕塊吃起來(lái)特別的脆甜，風(fēng)味獨(dú)特。

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黑山羊排是四川資陽(yáng)樂(lè)至的一道特色美食，黑山羊更是當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)，肉質(zhì)非常緊實(shí)好吃，非常香，沒(méi)有什么膻味。

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中和小龍蝦是四川資陽(yáng)雁江中和的特色美食，有香辣、紅糖、番茄、雙味等等的口味可供選擇，像紅糖番茄等口味非常獨(dú)特，一般是沒(méi)看到有賣(mài)的，所以這種特色是必吃、必吃！

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以上，就是我分享的來(lái)四川資陽(yáng)必吃的32款特色美食小吃，除了這些資陽(yáng)真的還有很多特色美食，像安岳檸檬酥、水晶檸檬、無(wú)名燒雞、雁江農(nóng)夫餅等等，不知道以上這些，你都有吃過(guò)哪些呢？

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