廣西柳州美食—廣西柳州美食街在哪里

柳州的美食文化豐富多彩，以下是一些著名的柳州美食：

1. 螺螄粉：這是柳州最有名的特色小吃之一，由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，味道奇特鮮美。

1. 牛臘巴：柳州的地方特產(chǎn)，用柳州太平鎮(zhèn)土生土長的優(yōu)質(zhì)黃牛肉，加上純天然的香料等輔料，經(jīng)過土灶明爐燒烤，再經(jīng)過純茶油酥炸而成。吃起來比較辣，而且很有嚼勁。

1. 云片糕：廣西柳城云片糕是當?shù)刂奶厣〕?，早在清朝年間還是宮廷供品。云片糕是用糯米、白糖、豬油、蜂蜜、陳皮等多種原料經(jīng)過多道工序制作而成，吃起來香甜有嚼勁。

1. 蠔油叉燒包：這是柳州各大茶樓里必備的名點，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法加上純手工制作工藝制作而成，剛出鍋的叉燒包軟香多汁。
2. 釀豆腐泡：這是柳州的特色美食，寓意“團圓多?！?。釀豆腐泡精選黃豆油炸豆腐泡，空心后，釀入大糯米、芋頭、香菇、云耳、馬蹄、鮮肉等，可以蒸著吃也可以燙火鍋吃，口感咸鮮，層次感分明。
3. 打油茶：這是柳州瑤族與侗族的待客佳肴，油茶香濃、甘甜，宛如山間的清泉，滋潤人心。
4. 水油堆：這是柳州市的一道名吃，是第一批被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的美食之一。水油堆是用糯米加上白糖、芝麻、花生等用油炸制而成，吃起來軟糯香甜。

此外，還有芙蓉酥、酸肉、牛鮮子等美食也是柳州的特色。這些美食不僅口味獨特，而且蘊含著豐富的柳州文化。