文昌閣美食—文昌閣美食城怎么樣
說到早茶，可能大家首先想到的是廣東早茶，但其實還有一個地方也盛行早茶，那就是——揚州。
在揚州有這樣一段順口溜：早上起來日已高，只覺心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。其實早在明清時期，揚州就興盛起了早茶。那時的揚州鹽業(yè)繁榮，南來北往的人們在揚州匯聚，富裕起來的鹽商與前來交易的商人們一起促成了揚州的早茶文化。
揚州早茶從早晨的一杯茶水開始，多是龍井亦或碧螺春，大家商討間看杯中的嫩綠茶芽，心情都會好上幾分。后來為了搭配早晨的那杯茶，茶社才逐漸引入點心。可能都是忙著做事的生意人，早期的揚州早茶多以碳水為主，面點居多，大家都是邊吃邊聊。直到后來早點越來越豐富，擺脫了“包子開會”的窘狀，慢慢發(fā)展成現(xiàn)今揚州早茶的規(guī)模。
那么如果我們?nèi)P州吃早茶，面對這么多茶社到底該選擇哪些才算“不虛此行”呢？接下來我們來盤一盤揚州本地人推薦的茶社，讓你這趟揚州之旅吃好喝好。
花園茶樓是當(dāng)?shù)乩献痔柕脑绮璨枭缌耍瑩P州早茶“三園”之一，屬于老揚州吃得比較多的早茶店。它也被戲稱為“社會茶社”，算是揚州眾多茶社最接地氣的一個。
花園茶樓店面從外面看略顯普通，進(jìn)去以后大有乾坤。總體分為上下兩層，一層前臺點單，二層為套餐區(qū)，就餐環(huán)境還是很好的。
早茶菜品豐富，獅子頭肉圓嫩滑，湯汁鮮美；揚州炒飯粒粒分明，食材新鮮；椒絲炒肉香而不辣，水晶肴肉風(fēng)味獨特……
其中花園茶樓的包子久負(fù)盛名，不論是三丁包還是蟹黃包都是好評多多。現(xiàn)蒸的三丁包外皮松軟，內(nèi)餡汁水豐盈，吃起來鮮美異常。還有可口的小籠湯包，蘸著香醋一起吃喚醒味蕾。
除了這些點心之外，花園燙干絲、蝦仔餛飩、還有其他的熱炒涼菜，都是口味不錯的菜肴。
共和春始創(chuàng)于1930年，身為百年老店，是揚州早茶“三春”之一，也是其中最平價親民的，被稱為“當(dāng)?shù)厝说拇笫程谩薄？此鼈兛偟甑拈T牌頭確實有食堂的感覺，走的是物美價廉的路子。
每天來吃的食客多是當(dāng)?shù)厣狭四挲g的爺爺奶奶，早上五點鐘左右就會有老人坐在店里吃飯。生意好不耽誤共和春上菜速度，阿姨收單上菜品都很快，在麻利中不忘叮囑你小心湯包燙口，服務(wù)是比較好的。
共和春的餃面較為出名，一直以為面條+餃子的搭配不會好吃，但這家餃面湯清味美，哪怕是主食+主食吃起來也令人驚艷。蝦餃餛飩也是必嘗之一，湯底醇香濃郁，蝦肉新鮮，甚至湯頭有些奪了餡料的味道。
除此之外，鮮肉鍋貼、松仁燒賣、千層油糕也是招牌菜，吃完餛飩后如果還沒吃飽也可以點來一嘗。其他的菜品中規(guī)中矩，但在人均40的價格下，也挑不出太多毛病了。
如果你游玩揚州住在文昌閣附近的話，不如去嘗嘗怡園。它與“趣園”相比算不得網(wǎng)紅，卻是揚州人心中資深的早茶老店，也是性價比超高的早茶店。
裝修比起共和春典雅很多，有種古色古香的感覺，地理位置很好，可以直接看到四望亭。多數(shù)人反應(yīng)停車不方便，如果是自駕游的朋友可以在附近停車后再前往。
怡園推薦菜品第一就是五丁包，很大的個頭，面皮發(fā)得蓬松暄軟又不失彈性，內(nèi)餡五丁除了豬肉丁、雞肉丁、筍丁之外，加了海參丁和蝦丁，吃起來汁水充足。
蝦肉蒸餃也很大一個，而且肉質(zhì)鮮嫩緊實，就是餡料是甜口的，北方游客可能吃不太慣。
怡園的陽春面，松子燒賣，千層油糕，燙干絲也是被力推的菜品。蟹黃湯包有被人差評過，可能是還未到螃蟹大量上市的時間，大家最近游玩點單的話可以多考慮一下。
揚州本地老饕還是堅守蒸餃或包子＋干絲的經(jīng)典組合，如果你也堅守這些菜品，不妨前來金帶圍。金帶圍算是小眾老揚州早茶店，但它位置不算小眾，在揚州個園景區(qū)附近，來來往往的人很多。
金帶圍的蒸餃幾乎是零差評，無論是當(dāng)?shù)厝诉€是不喜甜口的北方游客，在吃到筍肉蒸餃時都豎起了大拇指。餡料筍嫩肉香，內(nèi)里的蝦仁Q彈，個大湯鮮，筍丁吃起來脆脆的。
大燙干絲非常正宗，清爽可口，是有韌勁的口感，入口又十分細(xì)膩，值得一試。
翡翠燒麥滿滿的青菜碎配上了豬油香，膩味還沒出現(xiàn)就被青菜化解。
三丁包和五丁包沒有失了風(fēng)味，面皮軟乎內(nèi)餡鮮美。
比較驚艷的是豆沙包，豆沙餡沒有顆粒感，沙細(xì)可口，真算得上鎮(zhèn)店之寶。
隨著揚州打出早茶的招牌后，越來越多人把它和廣東早茶進(jìn)行對比。其實蘿卜青菜各有所愛，兩地早茶各有特色和味道，對比之后不必非爭出來個孰強孰弱，對于吃貨來說自然選擇“都要”才對。趁著最近揚州早茶文化周的舉辦，在五一期間不如前去領(lǐng)略一下不同的早茶魅力。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。
