井研美食;井研美食節

“五一”假期來了

2024年中國橘鄉“四川?井研”

首屆YATY宇奧格斗時代拳王爭霸賽

將于5月1日—3日在我縣舉行

看比賽 品美食

如果你來到了井研

除了研溪濕地特色美食市集外

還有很多隱藏在大街小巷的

讓人垂涎三尺的“井研味道”

以下商家就是獲得

2023年“食在橘鄉·尋味井研”

美食嘉年華系列活動

“井研味道”稱號的示范店

“井研味道”示范店

井研縣九子翰林食府

井研縣九子翰林食府是井研縣知名老字號翰林食府獨家經營，位于井研縣紫晶國際酒店內，可同時容納2600余人就餐。店內設有多種類豪華包間30間，有高端大氣的婚宴堂、寬敞明亮的宴會大廳、唯美浪漫的法式廳。并聘請名師主廚川菜、特色小吃、風味菜系，價格合理，消費適中，是舉辦婚嫁、壽宴、寶寶宴、重要商務接待等活動的首選之地。酒店秉承打造品質服務體系，堅持健康美味標準的企業宗旨，以細致入微的服務，嚴格的菜品質量管理，最佳的服務理念熱情歡迎各界朋友光臨。

特色菜品：翰林東坡肉、特色烤豆腐干、板栗瓜焗仔排

地址：井研縣研城街道迎賓大道9號紫晶國際酒店

服務電話：17740923572

井研縣禧瑞主題酒樓

井研縣禧瑞主題酒樓的前身是井研縣飄香農家樂，以菜品打下堅實的口碑。酒樓設置豪華包間4個，大眾包間2個，多功能中廳1個并配套休閑商務茶樓，可容納1600人同時就餐以及休閑娛樂。酒樓南面距離濕地公園600米，西面距離蒲亭新村100米，既有研溪濕地的大自然之美，又有蒲亭新村悠然自得的鄉村美景，不僅是用餐的好地方也是用餐后休閑娛樂的中轉站。

特色菜品：翰禧瑞大盤雞、柚香羊肉湯、童年的記憶（蔥油餅）

地址：井研縣研城鎮迎賓大道33號

服務電話：0833-3802999

井研縣萬香源冷鍋魚店

井研縣萬香源冷鍋魚于 2004 開業，是一家以冷鍋魚為主打菜品的餐飲店。店鋪堅持傳統手藝菜文化，堅持拒絕使用市面上形形的食品添加劑，使用井研縣特有的紅頁巖土質養殖的花鰱，再配上傳統自制泡菜、土菜籽油和優質佐料，秘制成集麻、辣、鮮、香、嫩、滑、爽一鍋的冷鍋魚。青椒雞采用的是井研本地跑山雞，其口味鮮香爽口。由鹽幫菜改良而來的井研仔姜兔，鮮辣之味，輔以少麻，油厚而味重，兔肉的鮮香與鮮椒的椒香相融，辣椒的香辣與仔姜的辛辣相輔相成，使這道菜風味十足。

特色菜品：冷鍋魚、青椒雞、仔姜兔

地址：井研縣研城街道夏家橋街78-4

服務電話：13340919977

井研香佰里火鍋

井研縣香佰里火鍋店于2019年12月正式營業，門店面積近500平米，店鋪采取精細化管理模式，店面裝修精美，環境干凈衛生，菜品新鮮，是商務宴請、接待親戚朋友的理想之所。

特色菜品：精品毛肚、招牌大刀腰片、精品生扣鴨腸、現切鮮牛肉、手打鮮蝦滑、麻辣小郡肝。

地址：井研縣研城街道迎賓大道20號

服務電話：0833-3751999

井研縣碧荷飯店

井研縣碧荷飯店建于1997年，原名碧荷酒家，后更名為井研縣碧荷飯店。飯店主廚黃晏剛，三級廚師，80年代受教于成都西藏飯店主廚。經營菜品主要以川南上河幫菜系的家常菜為主，特色菜品是井研斗雞菇、藿香鯽魚、鹵豬蹄為特色。飯店營業至今，本著做好菜、做良心菜的初心，一直采用新鮮健康食材。店內特色菜“炒斗雞菇”深受井研廣大市民和外地游客的喜愛。

特色菜品：炒斗雞菇、藿香鯽魚、鹵豬蹄

地址：井研縣研城街道西街101號

服務電話：15283316918

井研縣張御林祥酒家

井研縣張御林祥酒家已開店10余年，店內特色菜品是鱔魚，最經典的吃法是一鱔兩吃。油炸鱔骨又酥又脆，香而不膩；水煮鱔絲鮮香麻辣，吃過的顧客都連連稱贊；鐵板嫩蛋里嫩外脆，可謂老少皆宜；貌似金塔的“青椒雞”內質細嫩有嚼頭，越嚼越有味，越吃越想吃；另一特色菜豆渣，營養豐富、味足、醇香又不膩，成為顧客必點菜之一。

特色菜品：水煮鱔絲、斗雞菇燒雞、家常羊蹄、鐵板嫩蛋、青椒雞、豆渣

地址：井研縣研城鎮北街165號

服務電話：0833-3721999

18383321779

井研縣圣地火鍋店

井研縣圣地火鍋自2012年開始經營,是井研及周邊地區口碑極佳的火鍋店。特色菜品稻香鵝，經3年精心研制、多次調味，使其成為一道極具特色的美食，鵝肉采用原生態農家散養2年左右的土老鵝，經過一個多小時的燉煮，鵝肉軟糯鮮香。店內的特色牛排味道堪稱一絕，也深受顧客歡迎。2015年，曾獲重慶美食協會頒發的“大眾喜歡美食”和“全國餐飲綠色企業”稱號。

特色菜品：稻香鵝、特色牛排、臘豬蹄

地址：井研縣研城街道夏家橋85號

服務電話：13990662549

井研縣鴛鴦魚頭王中餐店

井研縣鴛鴦魚頭王中餐店是一家具有本地特色風味的宵夜店，開店已10余年。由店名可知，店內特色菜品是“雙椒蒸魚頭”又名“鴛鴦魚頭”。“雙椒魚頭”是一道色香味俱全的名菜，屬于川菜系，雙椒指的是青椒、紅椒，這道菜注重的是辣中帶香，香中帶辣，深受廣大吃貨的喜愛，也是家庭必備的一道家常菜，上菜率極高。

特色菜品：雙椒魚頭、魚籽魚泡、火爆魷魚須、香辣土螃蟹、牙簽牛肉、白灼基圍蝦

地址：井研縣研城街道順河街7號

服務電話：18783389888

郭氏湯鍋

井研縣郭氏火鍋店始創于2006年，菜品以新鮮豬大骨、雞骨、鴨骨等食材為主，經過幾個小時熬煮成湯，屬清淡口味。該店的特色主打湯鍋以番茄系列、清湯系列為主，湯鍋品種有番茄嫩牛肉、番茄排骨、雪筍雞、苦筍雞、板栗燉雞、酸蘿卜老鴨湯等，是偏愛清淡口味食客的不二之選。

特色菜品：特色湯鍋系列、干鍋排骨、干鍋大蝦、干鍋八爪魚、鐵板牛柳、鐵板八爪魚、茴香脆肉粒、拌雞腳皮、夫妻肺片、鹵豬蹄、鹵牛肉、拌白肉

地址：井研縣研城鎮建設路169號

服務電話：18981354448

樂山五谷源農莊旅游開發有限公司

樂山五谷源農莊旅游開發有限公司成立于2018年，流轉土地面積約72畝，基地主要種植有桃樹，李子樹，桑椹，八月瓜，少量無籽石榴以及五谷雜糧和多種綠色蔬菜，養殖有小龍蝦，鱸魚，黃辣丁等，供朋友們來采摘、垂釣、休閑。同時，農莊利用基地自身種養的綠色食材，開發出了桑葉滿圓、桑農果腹、清露桑芽、千絲萬縷、金色桑心等特色中餐，還為廣大食客提供戶外碳火燒烤美食服務。

特色菜品：特色青椒雞、紅燒跑山雞、農家稻香鵝、醬爆香鵝、桑葉滿圓、桑農果腹、清露桑芽、千絲萬縷、金色桑心等。

地址：井研縣研城街道五谷村5組

服務電話：19930921119

井研縣龍池烤魚

龍池烤魚起源于四川省樂山市峨眉山市的一個小鎮——龍池鎮，龍池烤魚頗具特色，自成一派。井研縣龍池烤魚店成立于2000年，在龍池烤魚原有的風味上，融入了井研本地特色，在魚肚里加入芽菜，烤魚表面撒上椿芽、藿香，吃起來別有一番風味。廚師精湛的手藝、菜品獨特的口味深受廣大消費者的喜愛，曾榮獲“2022 年質量月樂山美食推薦單位”。

特色菜品：龍池烤魚、嘉香魚頭、魚籽魚泡、香魚肚

地址：井研縣研城街道濱河小區

服務電話：13219687555

井研縣艾朵爾蛋糕店

井研縣艾朵爾糕點店是井研縣本土品牌，一直秉承著現烤現賣的初心并以其作為自身的經營模式，堅持甄選優質原料，做健康美味甜品。店鋪以風格統一、幽雅清新的環境，熱情溫馨的服務，精益求精的產品，展示著自身獨特魅力與特色。主要產品品類：生日蛋糕、現烤面包、西點、軟點、月餅、甜品臺制作等。

特色菜品：法式奶香片、紅絲絨蛋糕、手工蛋撻、半熟芝士、熔巖巧克力蛋糕。

地址：井研縣研城鎮建設路29號

服務電話：13540555134

井研縣特色烤魚店

井研縣特色烤魚店提倡綠色、健康、營養的餐飲經營理念，努力打造具有家鄉特色的烤魚館。食材選用新鮮活魚，湯色紅亮，香味濃郁，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭。烹制香料均采用純天然中藥材，同時精細烤制流程，有效防止因低溫或高溫對魚造成的營養流失，盡可能的保留魚肉的細嫩鮮香和營養。

特色菜品：特色烤魚、魚籽魚泡、爆炒田螺、泡椒牛蛙、火爆脆腸、香辣鵪鶉等

地址：井研縣馬踏鎮建設街65號

服務電話：13388267101

井研縣劉牛羊肉館

井研縣劉牛羊肉館創建于2015年，食材均來自當地農民散養的黑山羊，現宰現賣。從凌晨四點半開始燉羊骨湯，燉3至4小時，直至羊骨湯呈乳白色，湯味香醇濃郁。取山羊各個部位烹飪出不同的菜品：新鮮的羊肉、羊雜搭配原汁原味的羊骨湯烹煮，蘸上配好的蘸料，便是一道獨特的美食；現和的粉蒸羊肉裝入竹編蒸籠蒸至半小時，嫩滑入口，麻辣鮮香；粉蒸羊肉冒湯極具當地風味，獨樹一幟，深受廣大顧客喜愛。

特色菜品：粉蒸羊肉、酸辣羊血、碎米羊肉、紅燒羊蹄、羊肉、羊雜湯、粉蒸羊肉冒湯

地址：井研縣竹園鎮世紀街41號

服務電話：13700933461

井研縣元勛酒樓

在軍隊歷練12載的退伍軍人回鄉后，自主創業，創辦了井研縣元勛酒樓（研經灣酒樓），是樂山市井研縣退伍軍人工作站成員單位之一。井研縣元勛酒樓秉承：“誠信經營，重在品質，重在創新，重在傳承”的理念，打造的菜品獨具一格、別有風味，讓當地老百姓享受到了本土特色美食、優質的服務和優美整潔的環境。

特色菜品：鐵腳板魚、橘香鵝、紅燜羊排、仔姜爆鱔絲

地址：井研縣研經鎮研經街11號

服務電話：18111096788

井研縣呂勇飯店

1995年，呂勇返鄉創業開店，夫妻二人不懈探索，只為傳承鄉味，獨門自創的肺片湯不僅美味還是滋補清肺的佳品，因此二十余載經久不衰，對于這份經典菜式他們有著獨到的秘方--堅持手洗純味燉煮。正是這一份堅持才成就了肺片湯的經典，并在 2022 年成功被央視美食紀錄片《川味·鄉廚》收錄。每逢趕集日，來上一碗熱騰騰的肺片湯已是千佛人的習慣，不知不覺在時間的長河里已經形成了家鄉的味道。

特色菜品：肺片湯、粉蒸肉、爆炒腰花

地址：井研縣千佛鎮千佛街15號

服務電話：13698394461

劉忠飯店

33年的老字號飯店，店主劉忠有著一股敢闖敢拼和永不放棄的精神，手藝半是家傳，半是自己研發，通過不斷努力探索，憑借涼拌豬蹄、涼拌雞肉、藿香鯽魚、粉蒸肉等拿手好菜，讓劉忠飯店成為千佛鎮遠近聞名的美食店。其中涼拌豬蹄是店里的金字招牌，口感脆嫩，Q彈美味、是下酒下飯的一絕。2022 年，劉忠飯店榮登央視 《川味·鄉廚》欄目，獲得美譽后，劉忠一如既往用高質量的食材和親民的價格為顧客提供“接地氣”的美味佳肴，獲得周邊“吃貨”一致好評。

特色菜品：涼拌豬蹄、涼拌雞肉、藿香鯽魚、粉蒸肉

地址：井研縣千佛鎮瑞豐街1號

服務電話：13981323919

井研縣劉十休閑山莊

井研縣劉十休閑山莊是王村鎮農家樂美食店代表之一，店主劉剛榮獲三級中式烹飪調師職業資格證。秉持“食無定位，適口者珍，以人為上”的餐飲理念和“吃出健康，吃出快樂”的宗旨，該店曾榮獲樂山十大特色美食品牌、“放心、舒心”消費示范戶、精品農家樂園、三星級農家樂等榮譽。

特色菜品：農家燒鵝、軟燒生態鯽魚、玉米蟹、香糯甲魚、爽口毛肚、鮮香土雞

地址：井研縣王村鎮集體村五組

服務電話：18990657629

井研縣趙記魚飯店

井研縣趙記魚飯店創建于 2009年,以優質的菜品和服務,贏得了廣大顧客的喜愛。特色“酒醉雞”,曾于2012年歡樂鄉村行中被評為“三江美食”；2017年，十大菜品百道美味比賽中被評為“樂山美食”；曾被邀請參加“i樂山i美食”和“鄉村大蓬車”節目。

特色菜品：酒醉雞、魚、糯香掌、干鍋排骨蝦

地址：井研縣三江鎮三江街北路70號

服務電話：0833-3891914

井研縣文友小吃店

井研縣文友小吃店（金花肥腸湯），店鋪于2008年開始營業，主營肥腸湯、心肺湯、血旺、豆花、包子稀飯等。這里的肥腸湯干凈、清淡、不油膩、軟硬適中口感棒，深受當地廣大群眾的喜愛，常常供不應求，是當地小有名氣的網紅店。2018年《井研好好耍》第十期對該店肥腸湯進行了采訪錄制。2020年5月微井研《高飛遠翔、鳳鳴朝陽——井研高鳳》也有報道。

特色菜品：肥腸湯、心肺湯、血旺

地址：井研縣高鳳鎮高鳳街115號

服務電話：15281908476

食在橘鄉，尋味井研，

人間煙火最撫凡人心。

讓我們一起來井研品嘗美食吧！

內容來源：井研縣融媒體中心