老北京的美食(老北京的美食作文600字)

來老北京，吃了這些，才叫沒白來呢

涮肉：銅鍋炭火手切羊肉

鼎鼎大名的老北京涮羊肉，肉食愛好者絕對不能錯過。

老北京涮肉一定要用銅鍋炭火，羊肉現(xiàn)切，湯底清新。先涮毛肚，再涮肉，三下菜，最后煮雜面。蘸料也非常講究，芝麻醬、紅腐乳汁、蠔油、芝麻香油、蒜等拌在一起。

吃一次地道的北京烤鴨

不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。

說到正宗的北京烤鴨，就不得不提被稱為“天下第一樓”的全聚德，以傳統(tǒng)的掛爐烤鴨享譽海內外；此外，獨創(chuàng)新型烤鴨的便宜坊、高端健康的大董、一鴨三吃的鴨王也是好選擇。

老北京炸醬面：中國十大面條

黃瓜、豆芽、青豆等蔬菜，肉丁蔥姜油爆再加醬炒成的炸醬，兩者與面拌在一起，做成一碗老北京炸醬面。

其中最具名氣的炸醬面館要數(shù)“海碗居”，它是成立最早的炸醬面連鎖店之一，每次有客人進店或離店服務員都會集體吼兩嗓子，很有老北京味道。

豆汁兒：這酸爽，才正宗！

豆汁兒絕對是老北京傳統(tǒng)小吃中的一朵奇葩：頭兩次吃捏著鼻子都難以下咽的東西，多吃幾次竟就上癮。

不管吃不吃的慣，都建議來磁器口點一碗豆汁兒，再來一份焦圈。

不吃爆肚的不是北京人

有人說“不吃爆肚的不是北京人”！爆肚分為羊爆肚和牛爆肚。

北京城內以爆肚揚名的有好多家，像爆肚馮、爆肚滿、爆肚張、爆肚楊、爆肚宛等等

驢打滾：高顏值的豆面卷子

驢打滾是老北京傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。

因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

奶酪：源于宮廷，落戶民間

奶酪原為北方少數(shù)民族首創(chuàng)，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品。奶酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。

文宇奶酪店，是南鑼鼓巷上的“小小神店”，店里最招牌的是原味奶酪，是北京傳統(tǒng)奶酪，味道是純純淡淡的奶味，冰冰涼涼非常好喝。