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寧夏是一個頗具神秘的地方。

這里的地質(zhì)結(jié)構(gòu)分三段式分隔態(tài)勢，三種地貌，三種天地。

北部引黃灌區(qū)以丘陵為主，梯田分布有致，宛如畫卷般秀美；中段干旱區(qū)和南部山區(qū)緊密相連。

這里不僅有我國三大鳴沙地——沙坡鳴沙的中衛(wèi)沙坡頭，而且還有西夏王陵、沙湖生態(tài)旅游區(qū)等風(fēng)景名勝。

在寧夏，你可以領(lǐng)略大自然的鬼斧神工，也可以感受當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣竦臒崆楹每汀?/span>

寧夏的菜式大多以菜為主，所以在菜式上突出香料的搭配，尤為喜歡烹飪羊肉。

就好比今天分享的這5道寧夏佳肴，它們都是當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘牟似罚矚g的朋友可不要錯過哦。

1：羊雜最“清淡”的做法：燴羊雜碎

羊雜在很多廚師眼中是肉食美味的另類，因為它們包含了羊身上最具“膻”味的部分，一旦處理不好，很容易導(dǎo)致菜味“崩潰”。

而寧夏當(dāng)?shù)厝藢τ谘螂s的處理頗有心得。

作為寧夏十大美食之一，當(dāng)?shù)厝?/span>把18種不同款式的香料放入紗布袋中，把各色羊雜先清洗干凈，然后焯水清洗，把香料包和羊雜一同燉煮。

加上常見輔材姜片和蔥段，只需燉煮一個半小時，讓香味覆蓋羊雜周身，就能形成一款獨(dú)具特色的清蒸燴羊雜了。

風(fēng)味上面突出羊雜的鮮美，鮮嫩之中不膻不膩，喜歡的朋友可不要錯過哦。

2：這款美食必須“動手”：手抓羊肉

一聊到手抓羊肉，很多人是不是嘴里已經(jīng)口水直流了呢？

相對于寧夏的手抓羊肉來說，它的做法也是借鑒了烹飪羊雜的諸多步驟。

因為當(dāng)?shù)厝藢τ谙懔系倪\(yùn)用非常的嫻熟，

所以很多菜品在香料的促成之下只會風(fēng)味更勝以往。

而對于手抓羊肉的簡單烹飪而言，它本身的肥而不膩就已經(jīng)讓這款美食名聲在外。

加上特色香料的“加持”，只會讓它的鮮香口感更加深入人心。

3：快炒肉食的典范：蔥爆羊肉

如果你喜歡吃快炒美味，那么這款蔥爆羊肉應(yīng)該非常適合你。

作為一款在快炒菜中非常出名的菜式。

它的主料只需用到大蔥和羊肉即可。

簡單的熱鍋爆香蔥片，倒入片薄的羊肉，爆炒調(diào)味，勾芡出鍋。

風(fēng)味上不僅延續(xù)了羊肉的鮮香，而且還把大蔥獨(dú)有的香氣融入其中。

消逝膻味的同時賦予新的味道，這就是這款美食的特色所在。

4：這款煎蛋很“花心”：槐花煎蛋

槐花在寧夏人心中不僅是觀賞性的花植，而且還能成為非常不錯的盤中美味。

就以生活中的煎蛋餅來說，如果融入槐花的嫩香質(zhì)感，

單單靠思維去想象，就能感覺出這款美味的獨(dú)具一格。

把雞蛋打散，倒入焯水過的槐花，攪拌調(diào)味之后倒入鍋中，

煎出雙面微焦的蛋餅，不僅可以當(dāng)成早餐，還可以當(dāng)成正餐的主菜，

一款以“花”為菜的美味，你難道不想品嘗一下嗎？

5：以蔥為主材的特色美食：蒜蓉沙蔥

“蔥”在我們生活中應(yīng)該是一款非常不錯的增“香”輔料。

但在寧夏菜的范疇之中，這里的“沙蔥”可是能單獨(dú)成菜哦。

作為西北沙漠中特有的作物，它不僅易于保存，而且吃法也多種多樣。

不僅可以做成蒜蓉沙蔥，而且還能成為沙蔥包子，沙蔥餃子，

煮著吃，蒸著吃，煎著吃，每一種都獨(dú)具風(fēng)味，頗受當(dāng)?shù)厝说南矚g。

介紹了這么多關(guān)于寧夏的美食，你是不是對這邊也產(chǎn)生了一定的向往之情呢？喜歡文章的朋友可不要忘記給我點(diǎn)贊，關(guān)注，評論哦