鄰水特色美食、鄰水特色美食小吃

鄰水，古稱鄰州，隸屬于世紀偉人鄧小平的家鄉(xiāng)——四川省廣安市，川陜渝鄂重要公路交通要道。鄰水也是四川省距離重慶主城區(qū)及兩江新區(qū)最近城市，東、南分別與重慶市墊江縣、長壽區(qū)、渝北區(qū)接壤，西、北分別與華鎣市、前鋒區(qū)、達州市大竹縣相連。

一、香辣串串螺

香辣串串螺是一種川味小吃。在翻滾著辣椒、花椒和各式配料的鍋里煮著。食者每人一個作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、鹽等調(diào)勻拌成的小料。從鍋里取出一個煮好的串，放到自己的碗里，即可食用。

二、怪味雞塊

怪味雞塊是一道傳統(tǒng)特色小吃，口感里嫩外酥。將新鮮小公雞去毛除內(nèi)臟后洗凈，切成塊狀，加入醬油、鹽、辣椒、糖等調(diào)味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同時具有鮮、香、麻、辣、甜等多種味道，且營養(yǎng)豐富，適合各類人群食用。

三、玉環(huán)瑤柱脯

四、鄰水九龍掛面

鄰水九龍掛面，是四川省廣安市鄰水縣的著名特產(chǎn)，九龍掛面絲條晶瑩柔韌，煮后潤滑透明，口感細膩，營養(yǎng)豐富，久煮不渾湯，回鍋如初，不泡漲。

五、御臨榨菜

據(jù)傳明建文皇帝途經(jīng)鄰水縣幺灘，夜宿于老嫗家，吃到一種清香可口的咸菜，大加贊賞。四鄰婦女聞之，盡皆仿制。于是，民間制品得以流行，故稱御臨榨菜。其獨特的腌制工藝相傳至今，極負盛名，遠銷重慶、甘肅、江蘇、廣東等省市。

六、龍魚筒

營養(yǎng)成份：含高蛋白、碘、維C等，可預防甲亢，老少皆宜。

七、鄰水小面

鄰水小面簡直成稱得上川東一大特色。

八、鄰水新系臍橙

臍橙品質(zhì)優(yōu)良、無籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國競相栽培的柑桔良種。