梅州老街美食—梅州老街美食攻略夜市甜品

位于梅州的江北，有一片騎樓老街，由中山街、仲元西路、泰康路、凌風路等多條路段所組成，部分老房子已有上百年歷史，而騎樓下卻藏著只有本地人才知道的小吃，雖然賣相上不了大酒樓，但卻是最傳統的客家美食之一，便宜又好吃，人均3元能吃飽。

這里有非常照顧學生錢包的街頭小吃，1元3塊的味酵粄，1元一份的仙人粄，2.5元的腌粉，價格十分親民。炸味酵粄，其實“粄”是客家語中的特色詞匯，就像糍粑一類的米制餅，如果你是第一次嘗試味酵粄，推薦先吃原汁原味的，再吃油炸的。

張叔，住在老街的黎屋巷，他做的咸煎餅特別好吃，外脆內軟，咸度剛剛好，1元1塊非常實惠

上午他會在家門口一邊炸一邊賣，下午才會擺到十字路口售賣。

位于仲元西路84號的非常小食，可謂小吃的集散地，相對于街頭巷尾的路邊攤，這里環境算是不錯了。十幾年過去，這里的老規矩依然沒變，自己看菜單，然后用白紙寫下要吃的菜式，再遞給服務員。

“非常小食，小食非常”是店家的座右銘，這里的小吃多達50多種，價格一般在3元左右，而且分量很適中。炸小餃皮薄餡滿，炸出來非常爽脆，不會油膩，3元7只的分量有點多。

特別推薦這里的腌蓮藕和腌海帶，是這里的必點小吃，酸辣味恰到好處

除了小吃，這里還有幾十款甜品、小炒、煲類和碟頭飯，綠豆沙跟我們廣州的不一樣，甜度低，還帶點稀粥的感覺。

三及第湯，它屬于客家傳統小吃，歷史悠久，不僅被列入非物質文化遺產名錄，也被評為十大長壽菜肴之首。

大排檔的三及第湯通常是一碗碗的，而非常小食只做三及第煲，一煲湯足夠4人的分量，喝不完的可以用保溫瓶打包，特百惠正好派上用場，24小時后水溫仍可達47攝氏度以上。

對于梅州人的早餐標配，不得不提腌粉和腌面，吃過的人都會對其味道念念不忘，這碗相貌平平的面食可以說是梅州最常見的美食，幾乎街頭巷尾都會看到它的影子。

魚頭煮粉，很美味也很常見，江北市場附近有很多這樣的大排檔，魚頭現宰現煮，泡出來的湯呈奶白色，米粉吸收其精華，其美味讓人欲罷不能。