萬州的美食;萬州的美食用一句話介紹出來

說起重慶萬州，大家想到的就是萬州的烤魚，作為萬州美食的一張名牌，萬州烤魚已經(jīng)遍布重慶的每個區(qū)，深受大家的喜愛。其實除了烤魚，萬州的格格也很出名，格格就是蒸籠，曾經(jīng)的萬縣就很流行吃格格，有不少格格店是幾代人的美好回憶，這家店也是如此。

這家店的門臉很小，只有一個招牌的大小，走進去卻另有乾坤，是一個地下室，空間很大，裝修簡陋很接地氣，充滿了市井氣息。他們家只有三種格格，羊肉格格、肥腸格格、排骨格格，都是12元一份，另外還有藕丸子、糯米肉丸、燒白等蒸肉。除了蒸籠之外，蘿卜湯、海帶湯、南瓜綠豆湯等湯類是解膩消暑的神器，還有紅燒心肺和炒素菜等等，菜品不多，但是道道經(jīng)典，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，每天中午這里都擠滿人，全是來大快朵頤的客人，除了本地人之外，還有重慶市區(qū)的客人，萬州到重慶大概四個小時車程，很多人會專門驅(qū)車來吃。

每天11點不到，店里已經(jīng)人山人海，想要找位置坐下基本憑緣分。格格都是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，蒸籠不大，可能只有巴掌大小，下面用土豆墊底，上面是粉蒸的羊肉、排骨和肥腸。個人覺得羊肉最好吃，有一點羊膻味，喜歡的人會覺得味道鮮美可口，不喜歡的人碰都不想碰。

羊肉腌制得很入味，味道剛剛好。肥腸軟糯又有嚼勁，排骨全是瘦，大口吃肉太過癮了。這個粉蒸的肉有一點點回辣，是重慶特有的味道，吃起來不油膩，沒有特別的麻或者咸，就是本身的肉香味，還有一種甘甜醇厚的回味，怪不得怎么吃也不會膩。

他們家最受歡迎的其實不是格格，而是藕丸子，上面是很細的藕泥，里面是糯米，味道和蒸汽水的味道很香，有肉有主食，感覺不用點米飯就能吃到心滿意足。一大個看起來平平無奇，其實真是又香又糯又鮮香可口。

店里好吃的可不少，紅燒心肺在整個重慶都很少見，一般都是紅燒肥腸或者紅燒肉，沒想到心肺紅燒出來味道也不錯，分量足，香菜和辣椒點綴其中，雖然麻辣鮮香但是很開胃，妥妥的下飯下酒神器，最后一碗湯，有助消化，足了！