臨桂美食_臨桂美食攻略

說(shuō)起美食，臨桂似乎沒(méi)有什么參與感，對(duì)它的印象只停留在冷冰冰的聳立高樓。但，桂林人的嗅覺(jué)和味覺(jué)都很敏銳，即便是在不太熱鬧的臨桂區(qū)，橫貫大街小巷里不起眼的小店美食，他們都了解得一清二楚。

響應(yīng)臨桂粉絲在后臺(tái)的呼聲，其實(shí)關(guān)心最多的還是來(lái)臨桂吃什么？“想要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？好吃？適合上班族？學(xué)生愛(ài)打卡....”

這一期，我們拿著100元出發(fā)臨桂！那些靠著口碑屹立不倒的美食小店，你吃過(guò)幾家？

PART.01

“低調(diào)開(kāi)了3年，臨桂人才曉得”

店名：文記糯香園

地址：虎山路延長(zhǎng)線(xiàn)與新龍路交叉口

（盈海花園對(duì)面）

清早，臨桂人的早餐是從冒著熱氣的糯米飯開(kāi)始的。這家開(kāi)在小區(qū)門(mén)口的糯米飯小店，是很多臨桂人便捷過(guò)早的首選。所以，我們的100塊決定從這家店開(kāi)始。

在臨桂低調(diào)開(kāi)了3年，兩夫妻一起撐起這家店并且維持生計(jì)，早上四五點(diǎn)就要起床備料，從早營(yíng)業(yè)到晚上，幾乎是全年無(wú)休。

手藝是跟師傅學(xué)的，又根據(jù)桂林人的口味進(jìn)行了改良，豆蓉、香腸碎、蘿卜干、脆脆....放在糯米飯里的配料一樣都不能少，否則就會(huì)失去靈魂。

在桂林人的味覺(jué)記憶里，對(duì)于糯米飯口味的評(píng)定不同，從以前1.5就能吃到加料的糯米飯到現(xiàn)在3元一個(gè)的糯米飯，雖然物價(jià)上漲，但大家對(duì)糯米飯的那份情懷并沒(méi)有因此而消逝。

小本生意難做，但憑借口味一天也能賣(mài)2-300個(gè)，不止是臨桂人，也有很多來(lái)臨桂辦事的路過(guò)，也會(huì)專(zhuān)門(mén)來(lái)買(mǎi)一個(gè)快速解決溫飽，3元糯米飯下肚，也能很滿(mǎn)足！

PART.02

“一眼看到頭的工作，我不需要”

店名：老水街米粉(陽(yáng)光北路店)

地址：仙湖小區(qū)仙湖路10號(hào)

這家米粉店才開(kāi)一年，就完全把臨桂人的米粉胃抓得死死的。老板娘是興安人，老水街取自興安的一條老街。

當(dāng)問(wèn)起為什么想要開(kāi)一家米粉店的時(shí)候，老板娘說(shuō)自己以前在單位上班，每天工作都一樣沒(méi)有任何挑戰(zhàn)，想著趁年輕多打拼打拼，于是便辭掉工作開(kāi)了米粉店。

剛開(kāi)店的時(shí)候每天四點(diǎn)多起床備料，因?yàn)槿耸植粔颍习迥锩刻煊H力親為在店里忙活。在眾多米粉店中，每家都有自己的獨(dú)門(mén)配方，好不好吃舌頭是不會(huì)騙人的，想要味道好就必須得用心。

攪拌后的米粉完全裹滿(mǎn)了鹵水，油亮得非常誘人，嗦一口就被驚艷，鹵水香充斥口腔。重度米粉愛(ài)好的臨桂人，這家店就是他們解決工作日一日二餐的寶藏店。

店里還提供免費(fèi)的綠豆湯哦，嗦完粉來(lái)喝一碗綠豆湯，舒服~

PART.03

提起砂鍋飯，臨桂人說(shuō)它是天花板

店名：雙勝砂鍋飯(建設(shè)路店)

地址：臨桂區(qū)建設(shè)路68號(hào)

在這條街沒(méi)人不知道李姐，俗話(huà)說(shuō)得好：“一回生二回熟，”砂鍋飯的好吃程度讓臨桂人甘愿不惜大雨和排隊(duì)也要來(lái)吃。

李姐是本地人，她老公是廣東人，熟客都叫他黃師傅，兩人在機(jī)緣巧合下開(kāi)了這家店，最早之前它在這條街中段的位置，后來(lái)生意越做越好，吃的人也越來(lái)越多，老店店鋪太小，于是就搬到了這里。

黃師傅負(fù)責(zé)掌勺，話(huà)不多廚藝驚人，即便人再多也能看準(zhǔn)單子炒出最美味的菜。這家砂鍋飯，飯跟菜是分開(kāi)的，但兩者之間卻融合得很好，淋上鹵水之后瞬間被賦予了靈魂。

可能是因?yàn)榭谖叮部赡苁且驗(yàn)榱?xí)慣，這家臨桂人的寶藏食堂，臨桂人每天就饞這一口。13塊錢(qián)三葷三素可以吃到很飽，飯后再來(lái)一碗湯，打個(gè)飽嗝滿(mǎn)足地結(jié)束這頓午飯。

PART.04

70歲臺(tái)灣大伯開(kāi)的炒菜小館

店名：妻圓寶現(xiàn)炒快餐店

地址：臨桂區(qū)榕山路天下桂林步行街D2-10號(hào)

這是一對(duì)夫妻共同經(jīng)營(yíng)的一家臺(tái)灣小炒店，從05年開(kāi)始，開(kāi)店已經(jīng)有16年。“隨便找位置坐，菜單寫(xiě)好然后拿過(guò)來(lái)。”沒(méi)錯(cuò)，這是他們與客人的日常對(duì)話(huà)，熟客都曉得。

聽(tīng)說(shuō)很多臨桂人對(duì)這家店感情很深，他們有的從讀書(shū)吃到畢業(yè)，有的從小吃到大，平價(jià)且份量足，漸漸地，它成為了臨桂人公認(rèn)的中晚餐食堂。

懂吃的來(lái)這里都會(huì)點(diǎn)幾道自己愛(ài)吃的菜然后飽餐一頓，看似簡(jiǎn)單的菜單其實(shí)承載著老板這16年來(lái)對(duì)家鄉(xiāng)的思念，300+道菜，每天吃一道都要吃上一段時(shí)間。

我們點(diǎn)了一道糖醋里脊，酥脆的外皮不會(huì)因?yàn)榉啪昧硕冘洠巢暮驼{(diào)料雖然一樣，做出來(lái)的口味卻各不相同，或許只有像臺(tái)灣大伯這樣做了十幾年菜的人才會(huì)去深究這道菜要怎么做才最好吃。

酸甜的味道和扎實(shí)的口感，細(xì)細(xì)咀嚼完之后充斥口腔的余味，我似乎明白了臺(tái)灣大伯開(kāi)店的初心，那就是把地道的臺(tái)灣風(fēng)味翻山越嶺帶給桂林食客。

在激烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)下，盡管物價(jià)上漲，但這家臺(tái)灣炒菜店能開(kāi)16年確實(shí)不容易。我想，其實(shí)做菜并不難，比的是用心罷了。

PART.05

平價(jià)奶茶，學(xué)生時(shí)代的天堂

店名：茶滿(mǎn)滿(mǎn)

地址：臨桂區(qū)天下桂林步行街E1-12號(hào)

就在步行街附近，還深藏著一家奶茶店，它可能是很多臨桂小年輕常去的約會(huì)地，簡(jiǎn)約又干凈的環(huán)境，很適合在這里短暫小憩。

推薦芋圓芋泥冰激淋，入口的瞬間就被驚艷，打底的芋泥搭配原味冰激淋，再加上小芋圓撒上豆乳粉，綿密又絲滑，雖然便宜，但冰激淋的用料是實(shí)打?qū)嵉模?/p>

夏天坐在店里點(diǎn)上一份冰激淋或是奶茶，不需要花很多錢(qián)就能滿(mǎn)足你的甜品胃。

PART.06

童年記憶的小吃店，找到了！

店名：佳佳小吃店

地址：臨桂區(qū)金水路3號(hào)

天下桂林商業(yè)文化步行街（茶滿(mǎn)滿(mǎn)旁）

在奶茶店旁邊是一家開(kāi)了20年的老店，主營(yíng)炸串、麻辣燙、清補(bǔ)涼，它應(yīng)該算是承載著臨桂人回憶的小吃店。相熟的好友聚餐，他們選擇在這里打開(kāi)下班后的愜意時(shí)光。

之前它開(kāi)在佳佳幼兒園旁邊，如今搬到了這條步行街內(nèi)，在小吃店中，它算是“元老”級(jí)別的店了。

不知道炸香蕉、淀粉腸、藕丸子是不是你們的童年，反正這些是我從小吃到大的標(biāo)配老三樣，來(lái)了就必點(diǎn)！

吃麻辣燙也一定要點(diǎn)粉絲，再來(lái)一份蘿卜配豬皮，淋上一勺秘制辣椒湯，一口入魂的美味足以治愈你。比起精致的餐廳，我更愛(ài)這能撫慰人心的小店，不吃頓路邊攤，都不算來(lái)過(guò)煙火人間。

最后用碗清補(bǔ)涼來(lái)收尾，冰涼的口感是初夏的專(zhuān)屬味道，吃飽喝足再繼續(xù)逛！

PART.07

“螺螄粉就不推薦了，今天吃叉燒粉”

店名：聚祥高湯螺螄粉

地址：臨桂區(qū)金水路城市便捷酒店1樓

商業(yè)街9號(hào)門(mén)面

提起臨桂的螺螄粉，粉絲都會(huì)向我們提起這家“聚祥高湯螺螄粉”，短短6年就俘獲了臨桂人的芳心，一到飯點(diǎn)就爆滿(mǎn)是它的日常。

不夸張，連柳州人吃了都直呼地道，但今天我們想試一試除了螺螄粉以外的粉。一碗咕嚕冒泡的叉燒粉，在這碗秘制高湯下口味不輸螺螄粉。

初夏的氣溫，多雨，很適合點(diǎn)上一碗清淡的粉來(lái)“作陪”，大片叉燒平鋪在粉上，我想，這一定是老板對(duì)臨桂人的寵愛(ài)。嗦粉前先喝湯，入口又鮮又甜，專(zhuān)治夏天食欲不振。

爽滑的粉Q彈到嗦進(jìn)嘴巴里就能跳舞，一口叉燒一口粉，屬于臨桂人的快樂(lè)全在這里了。

PART.08

“比起喝咖啡，我更享受做咖啡”

店名：行素咖啡館

地址：臨桂區(qū)桂康路68號(hào)

兜里還剩20塊錢(qián)的時(shí)候，想著要不找一家咖啡店點(diǎn)一杯咖啡直接坐一下午打發(fā)時(shí)間。無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了這家開(kāi)在居民樓下的咖啡館，不起眼走進(jìn)卻十分驚艷。

20元點(diǎn)一杯冰美式正好，跟老板娘閑聊下來(lái)發(fā)現(xiàn)她是一個(gè)喜歡安靜的文藝青年，熟客都叫她唐姐，店鋪不大，還養(yǎng)了2只可愛(ài)的狗。

唐姐打趣地說(shuō)自己比起喝咖啡，更愛(ài)做咖啡，沒(méi)開(kāi)店之前在北京工作過(guò)，機(jī)緣巧合接觸咖啡之后，決定回到桂林開(kāi)一家屬于自己的咖啡館。

“每個(gè)女生小時(shí)候一定都?jí)粝腴_(kāi)一家自己的咖啡館，面積不需要太大，讓客人感到溫馨就好。”從裝修到做咖啡，都是唐姐一個(gè)人打理。拋開(kāi)做咖啡以外的時(shí)間，唐姐喜歡看書(shū)或者畫(huà)畫(huà)來(lái)打發(fā)時(shí)間。

在內(nèi)卷的咖啡行業(yè)里，這家咖啡館是脫掉外在“網(wǎng)紅”的軀殼，讓人進(jìn)店就感受到溫暖和用心的咖啡館。如果你恰巧在臨桂閑逛，這家店很值得你專(zhuān)門(mén)來(lái)打卡。