霖美食、廣東聖都霖美食

中華美食——霖完素香腸

很多人都吃過香腸，它有一股特別的香味兒，吃起來越嚼越香。今天，我給大家推薦的香腸是來自滄州肅寧縣霖完素香腸。

作為滄州地方名吃之一，霖完素香腸歷史悠久，起源于宋代醫(yī)學(xué)家劉完素、中國歷史上最后一名狀元、近代書畫家劉春霖的家鄉(xiāng)。據(jù)了解，霖完素香腸制作工藝極為講究，采用精選豬瘦肉、20多種純植物家用香辛料、老芝麻榨制的老香油、傳統(tǒng)果熏工藝、結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成。

霖完素香腸制作車間干凈衛(wèi)生，各道工序及選料上嚴(yán)格把關(guān)，按章操作，一律采用上等豬瘦肉，除去皮、骨、筋，按精瘦肉與肥肉8∶2的比例，手工切成小塊，加入精良的調(diào)料，手工拌制、搓揉，腌制十多個(gè)小時(shí)后，再灌入腸衣，低溫晾干。

成品香腸醇香可口，外焦里嫩，香氣四溢，入口越嚼越香，口味獨(dú)特。最重要的是，霖完素香腸不含香精及任何有害添加劑，是真正健康的傳統(tǒng)美食。

如今，滄州霖完素香腸出色的品質(zhì)，已成為滄州人自己品嘗及送禮的首選，甚至很多外地人也慕名前來購買香腸以饋贈(zèng)親友。