泗縣特色美食,泗縣特色美食 名菜

1、泗縣辣湯

辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料，用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在制作的技術上。具體做法是：將面粉摻水和成面團，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放在盆內養起來，直到l0個小時以后，把養的面筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。

2、草溝燒餅

草溝燒餅又名草溝油酥燒餅，是安徽省泗縣草溝鎮特色名吃，距今已有兩百年歷史。因其香、酥、脆而聞名。特色草溝油酥燒餅面呈金黃色且布滿芝麻蔥花，背面布滿了酥孔。草溝燒餅形狀多為橢圓形，常人手掌大小而內外多層。所以吃起來外脆內酥，油而不膩，香潤可口。

3、蘿卜餅

蘿卜餅是宿州泗縣的地方傳統名吃 ，以面粉、蘿卜絲混合而成，煎制而成，成品多當地人的特色早餐，就著辣湯一并食用，別有一番風味。

4、雞湯豆腐腦

豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。配上熬好的雞湯，再加上本地的燒餅或者油旋，整個早上都充滿了活力。

5、朝牌

朝牌其實就是燒餅的一種，它之所以叫朝牌，是因為它很像古代大臣上朝時手里拿著的笏板，笏板本來是大臣上朝時記事用的，紙張發明之前就拿著它做紙，后來有了紙張，就用不著在那上面記了，但它做為一種身份的象征，就在歷朝歷代保留了下來，大臣上朝都要手里拿著笏板，分等級有金制笏板，玉制笏板，象牙笏板，竹制笏板，這些笏板俗稱朝牌，相當于出入朝廷的許可證和排位資格證。

6、泗縣綠豆餅

泗縣有一道著名的美食——綠豆餅。綠豆餅活像小金餅，別致的色香味深受人們喜愛。更為奇特的是，幾百年來，只有泗縣及周邊少數幾座小縣城加工和食用綠豆餅，大中城市的好多人聽都沒有聽說過，更不要說吃上了，綠豆餅確實算得上典型的地方特產。

以上是給大家分享的到了泗縣要品嘗一下的6道地方美食，到泗縣的朋友可以找找嘗嘗，味道都很不錯。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力。