工藝美食(美食工藝品)

隨著白酒的繁榮發(fā)展，如今就已經(jīng)成為了生活中的必需品，不論是自飲還是宴請(qǐng)待客，年節(jié)送禮，酒都不會(huì)缺席，由于市場(chǎng)上充斥著不少的劣質(zhì)酒，所以不少人都喜歡看品牌選酒，只會(huì)選擇貴的，不會(huì)選擇對(duì)的，面對(duì)幾十塊錢(qián)的光瓶酒，直接看不上眼。

殊不知，只看品牌會(huì)讓你錯(cuò)過(guò)不少的好酒，就拿茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，根據(jù)5斤糧食1斤酒的原則，原料、運(yùn)輸還有包裝的成本的加起來(lái)也不過(guò)100左右，當(dāng)然這是對(duì)于醬香來(lái)說(shuō)，而濃香和清香來(lái)說(shuō)，釀造工藝相對(duì)于醬香來(lái)說(shuō)相對(duì)簡(jiǎn)單，這也意味著釀造的成本遠(yuǎn)低醬香。而像牛欄山一類(lèi)的酒精酒更不要說(shuō)了，成本更低。

像收藏得了十多年的老酒，還有時(shí)間成本，所以貴一些也情有可原，但是一般大牌名酒為什么價(jià)格還那么高，最主要的在于品牌溢價(jià)，華麗的包裝，還有各種營(yíng)銷(xiāo)宣傳支出全是消費(fèi)者買(mǎi)單，而這樣的酒對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是喝不起的。

對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，自已喝講究的是性?xún)r(jià)比，而待客宴請(qǐng)就相對(duì)于自飲來(lái)說(shuō)更加的講究，下面這6款酒，在超市課里并不起眼，但是卻是真正的純糧佳釀，不論是自飲或者宴請(qǐng)都可以，遇見(jiàn)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，不妨看看有你喝過(guò)嗎？

?適合自飲的佳釀

①敘府大曲

四川宜賓是有名的釀酒圣地，赫赫有名的五糧液不僅是四川的名片，也是宜賓人的驕傲，確實(shí)在當(dāng)?shù)氐叨司品俏寮Z液莫屬，而在低端市場(chǎng)，敘府大曲占據(jù)半邊天，它是和五糧液同屬性的濃香型白酒，雖然知名度并不高，但是在當(dāng)?shù)貐s有“小五糧液”的美譽(yù)，可以說(shuō)是當(dāng)?shù)氐睦掀放屏恕?/span>

在宜賓，敘府大曲的地位僅次于五糧液，傳承精湛的雙輪底發(fā)酵工藝釀造而成，多糧濃香風(fēng)格明顯，酒液清澈透亮，沒(méi)有一點(diǎn)多余的雜質(zhì)，窖香突出，糧食香和陳曲香相互協(xié)調(diào)，濃厚馥郁，濃烈但不艷麗，聞起來(lái)比較舒服，口感綿甜，醇厚感十足，酒體下咽舒適柔和，回味甘爽，價(jià)格也不高，用來(lái)自飲真的很不錯(cuò)。

②雙溝大曲

這款酒產(chǎn)自江蘇，曾是蘇酒代表之一，雖然現(xiàn)在知名度下降，但在酒圈依然可以聽(tīng)到“三溝一河”的傳說(shuō)，而雙溝酒就是“三溝”其中之一。曾經(jīng)的雙溝大曲，不論是知名度還是口碑都非常的不錯(cuò)，憑借一己之力，打開(kāi)的江蘇白酒的出口路之路。

它早期定位為親民的光瓶酒，采用高梁為配制原料，在被洋河收購(gòu)之后，又推出了自由勾調(diào)工藝，口感屬于典型的江淮濃香風(fēng)格，酒液干凈透亮，沒(méi)有多余的雜質(zhì)，入口綿甜細(xì)膩，窖香含蓄內(nèi)斂，沒(méi)有川派濃香的明顯，但回味悠長(zhǎng)，你喝過(guò)嗎？

③玉蟬大曲

玉蟬大曲是瀘州排名第二單糧濃香型白酒，52度的光瓶酒在市場(chǎng)上受歡迎程度非常高，采用耐烘烤蒸煮的高粱和小麥釀造而成，輔以瀘州傳統(tǒng)的曲酒工藝，在十多道工序和釀酒人精心把關(guān)釀成，品質(zhì)真的沒(méi)有話說(shuō)。

52度的光瓶，不僅口感獨(dú)特，還價(jià)格低廉，是真正的純糧酒，酒液清澈透明，濃香型的特性明顯，口感綿柔溫潤(rùn)，喝起來(lái)非常的舒適，也難怪不少老酒友都喜歡整箱囤。

?適合待客送禮的佳釀

①漢董大師珍品10

這款酒是正宗的大曲坤沙醬香酒，以5年的基酒和15年的陳釀相互勾調(diào)。包裝簡(jiǎn)約大氣。

其酒廠位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，為了保障酒的品質(zhì)，所以在原料選擇和工藝的使用上特別考究，一年只釀造一批酒，經(jīng)過(guò)165道工序，5年的窖藏才制成。這樣釀成的酒相比起同類(lèi)型入門(mén)鏡醬香酒來(lái)說(shuō)，口感更加的香醇。

聞香醬味十足，入口醬香中帶著糧食焦香和花果香在口中鋪開(kāi)，酒體醇厚，細(xì)膩幽雅，回味無(wú)窮，雖說(shuō)整體跟上千的醬酒不能相提并論，但是同類(lèi)產(chǎn)品中非常抗打，性?xún)r(jià)比很高。

②酒鬼酒紫壇

酒鬼酒紫壇這款，是馥郁香型中性?xún)r(jià)比相對(duì)較高的一款，包裝新穎獨(dú)特，用來(lái)待客絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)，如果覺(jué)得價(jià)格不能接受，在活中入手非常劃算。

口感上吸取了濃、醬、清三味的優(yōu)點(diǎn)，喝起來(lái)濃香味與醬香味更容易被察覺(jué)，但是清香需要仔細(xì)體會(huì)。酒體也很厚重和豐滿(mǎn)，入口的時(shí)候平順柔滑，喝下讓人心情愉悅。

③汾酒青花20

產(chǎn)自山西，清香型白酒，在市場(chǎng)中認(rèn)可度較高，純糧釀造，堅(jiān)持4糧釀造，以高粱為主，“清蒸二次清”的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的發(fā)酵釀成。

在酒液和香味都是“一清到底”，沒(méi)有多余的邪雜味，適用于很多場(chǎng)合，不會(huì)有人覺(jué)得它的檔次低，而且酒體的質(zhì)量也很可以，是一款不錯(cuò)的清香型白酒。

好了，文章寫(xiě)到這里就結(jié)束了，大家還知道哪些性?xún)r(jià)比高的白酒，還望不吝賜教呀！