水果蛋糕造型圖片—水果蛋糕造型圖片大全大圖

在繁華的西安市，一家名為「麥子和北方」的私房蛋糕品牌悄然崛起。

這家網(wǎng)紅品牌誕生于2018年，由一對(duì)年輕夫婦共同創(chuàng)立。從最初的線下門(mén)店培訓(xùn)課程，到如今成為西安市蛋糕界的佼佼者，這背后蘊(yùn)藏著一種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念。

與我們熟知的快餐式烘焙不同，「麥子和北方」主打中高端生日蛋糕市場(chǎng)。在他們看來(lái)，一款好的蛋糕應(yīng)該是精致的藝術(shù)品。

因此，「麥子和北方」特別注重裱花工藝的精細(xì)度，以及對(duì)新鮮高端食材的挑選。這也使得他們的蛋糕品質(zhì)在市場(chǎng)上越來(lái)越受到消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛(ài)。

然而在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，有贊說(shuō)發(fā)現(xiàn)「麥子和北方」依舊面臨不小的挑戰(zhàn)：

1、選址問(wèn)題：門(mén)店位于某家銀泰城地下負(fù)一層，客流量相對(duì)較少。這可能會(huì)影響到他們的咖啡業(yè)務(wù)，使得原本有意拓展的咖啡業(yè)務(wù)無(wú)法取得理想的效果，目前已暫停此塊業(yè)務(wù)嘗試。

2、未開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)：由于外賣(mài)平臺(tái)價(jià)格低且抽傭高，他們選擇不在外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)店。雖然這有助于保持產(chǎn)品的中高端定位，但同時(shí)也可能限制了銷售渠道的拓展。

3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：蛋糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，持續(xù)提升品牌知名度和客戶滿意度，是他們需要面臨的挑戰(zhàn)。

那么，他們是如何解決，贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為西安市本地網(wǎng)紅蛋糕品牌？下面有贊說(shuō)將會(huì)為你拆解，「麥子和北方」獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念。

挖掘客戶潛力，關(guān)鍵在哪里？

在競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的市場(chǎng)中，一家蛋糕店不僅要有優(yōu)質(zhì)的商品，還需要實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，以充分挖掘客戶潛力。「麥子和北方」就是憑著在客戶畫(huà)像、客戶來(lái)源、、商品種類、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)、供應(yīng)鏈、渠道等方面的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

首先，在客戶畫(huà)像方面，該店的主要客戶為18-40歲的女性用戶，他們大多是通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)或小紅書(shū)等平臺(tái)了解到「麥子和北方」。

這些用戶的消費(fèi)能力較好，在乎生活品質(zhì)和儀式感。根據(jù)這一畫(huà)像，「麥子和北方」就可以有效定位商品及營(yíng)銷策略，以滿足目標(biāo)客戶的需求。

在方面，蛋糕店積累了1.8萬(wàn)的微信客服賬號(hào)以及3萬(wàn)多的存量用戶，為后期的精細(xì)化營(yíng)銷提供了充足的客戶基礎(chǔ)。

商品種類方面，「麥子和北方」以生日蛋糕為主營(yíng)方向，增加輔助的咖啡和小甜點(diǎn)烘焙。進(jìn)一步分析產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，「麥子和北方」突出了高端新鮮水果與測(cè)糖儀保證口感的水果蛋糕和精美小碎花設(shè)計(jì)的手繪蛋糕。而在服務(wù)方面，「麥子和北方」更注重客戶滿意度、準(zhǔn)時(shí)送達(dá)及客服精細(xì)化服務(wù)。這些細(xì)致入微的關(guān)注使得商品更具吸引力。

在供應(yīng)鏈方面，蛋糕店建立了穩(wěn)定的商品供應(yīng)商關(guān)系，保證了原材料的質(zhì)量與價(jià)格。

在私域渠道方面，線下門(mén)店雖客流不多，但卻在微信客服渠道吸引了大量新用戶，并形成了一定的客戶轉(zhuǎn)化。在公域渠道方面，通過(guò)專業(yè)引導(dǎo)客戶進(jìn)入小程序下單，利用點(diǎn)評(píng)、小紅書(shū)平臺(tái)提高曝光度與訂單量。

總之，「麥子和北方」通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的前期準(zhǔn)備，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸嶄露頭角。

從會(huì)員運(yùn)營(yíng)到活動(dòng)規(guī)劃，促活才是王道！

為了更好的進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，「麥子和北方」制定了一套會(huì)員體系與標(biāo)簽體系，同時(shí)落地實(shí)施了相關(guān)活動(dòng)，目的是完成商家會(huì)員體系的搭建，為后續(xù)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)和客戶轉(zhuǎn)化做鋪墊。

在會(huì)員體系方面，根據(jù)商家的歷史訂單數(shù)據(jù)及存量用戶分析，設(shè)計(jì)了四個(gè)等級(jí)的會(huì)員體系。這個(gè)符合商家自身需求的會(huì)員體系，在與商家多次溝通后達(dá)成共識(shí)并最終確定。

為了更充分地挖掘客戶價(jià)值，「麥子和北方」還結(jié)合自身業(yè)務(wù)進(jìn)行了一系列標(biāo)簽體系的梳理與優(yōu)化，創(chuàng)新了客戶挖掘與運(yùn)營(yíng)的路徑。

與此同時(shí)，「麥子和北方」還制定了一套具有創(chuàng)新性的執(zhí)行流程，這套流程旨在優(yōu)化客服日常工作，提升客戶體驗(yàn)。結(jié)合店內(nèi)業(yè)務(wù)流程，店家積極推動(dòng)公域用戶向私域用戶轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值的最大化。

為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，「麥子和北方」還計(jì)劃開(kāi)展一系列活動(dòng)，旨在激活微信和存量用戶，以及吸引公域渠道用戶。

這些活動(dòng)包括：免費(fèi)贈(zèng)送限時(shí)權(quán)益卡、針對(duì)性優(yōu)惠券推送、小紅書(shū)推廣等。通過(guò)這些活動(dòng)，蛋糕店提高了品牌知名度，擴(kuò)大了客戶群體，為后續(xù)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提供了更為深入的與分析。

以下是活動(dòng)的執(zhí)行方案：

• 3月20日-3月27日：會(huì)員用戶標(biāo)簽確定及歷史用戶打標(biāo)簽動(dòng)作
• 3月28日-4月3日：活動(dòng)方案規(guī)劃
• 4月4日-4月6日：活動(dòng)預(yù)熱宣傳（+朋友圈宣傳+小紅書(shū)推文）、產(chǎn)品備貨、話術(shù)及提貨準(zhǔn)備
• 4月7日-4月9日：活動(dòng)高峰期，用戶到店提貨及用戶的沉淀轉(zhuǎn)化
• 4月10日-4月13日：活動(dòng)數(shù)據(jù)分析及效果復(fù)盤(pán)

這場(chǎng)活動(dòng)成功吸引了大量新客，其中，人均獲客成本僅為6元左右（用戶添加企微并注冊(cè)會(huì)員的成本），轉(zhuǎn)化率顯著：

一、活動(dòng)觸達(dá)渠道多樣，效果突出

在這場(chǎng)活動(dòng)中，面包店通過(guò)短信、微信客服號(hào)與小紅書(shū)三個(gè)渠道觸達(dá)客戶，活動(dòng)期間超過(guò)600+用戶添加企業(yè)微信。

二、優(yōu)惠券助力訂單增長(zhǎng)，貢獻(xiàn)可觀收入

本次活動(dòng)中，30元無(wú)門(mén)檻券共領(lǐng)取頗多，按50%毛利計(jì)算，投資回報(bào)率（ROI）為2.48。到店用戶二次購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)化率達(dá)到了39.5%。

總之，「麥子和北方」通過(guò)精心設(shè)計(jì)的會(huì)員體系、標(biāo)簽體系與相關(guān)活動(dòng)，為后續(xù)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提供了鋪墊。在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，積極開(kāi)展會(huì)員制度及精細(xì)化運(yùn)營(yíng)無(wú)疑是實(shí)現(xiàn)脫穎而出的重要保證。

結(jié)語(yǔ)

總之，「麥子和北方」在面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，通過(guò)實(shí)踐精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，有力地抓住了顧客需求。從客戶畫(huà)像分析、會(huì)員體系搭建，到標(biāo)簽體系優(yōu)化，再到有針對(duì)性的活動(dòng)推廣，「麥子和北方」在各個(gè)方面展現(xiàn)出了務(wù)實(shí)且注重細(xì)節(jié)的經(jīng)營(yíng)之道。

精準(zhǔn)捕捉客戶需求、不斷提升客戶體驗(yàn)、嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)成為「麥子和北方」的核心競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)營(yíng)之道在于精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，站在顧客的角度思考問(wèn)題，創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)手段以滿足客戶需求，方能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。