素丸子湯的家常做法視頻,素丸子做湯的家常做法

大家好，我是鶴鶴，在新的一年里，先給大家拜個(gè)晚年，祝大家身體健康，新年快樂(lè)。

這幾天大家在家里美味應(yīng)該是沒(méi)斷過(guò)吧，再加上今年不走親戚，不招待客人，家里備的大魚大肉都要靠自己消費(fèi)，很多人都吃膩了，今天小編給大家介紹道“素丸子湯”，加上兩個(gè)雞蛋，保證鮮香美味，讓你喝了還想喝。

第一步：準(zhǔn)備一點(diǎn)粉絲放在盆里，然后倒入水將粉絲泡軟，泡至能夠容易掐斷為止，然后將其清洗干凈瀝干水分，緊接著將其剁碎放入盆中，然后打上兩個(gè)雞蛋打碎攪勻，加入鹽、胡椒粉、麻辣鮮；倒入一點(diǎn)面粉、一點(diǎn)淀粉，最后用筷子攪拌均勻成粘稠狀備用即可。

第二步：找一個(gè)干凈的鍋，倒入寬油，先用大火將油燒熱至五成熱時(shí)，然后改小火，將備好粉絲面團(tuán)用手?jǐn)D成一個(gè)個(gè)小圓球放在鍋中慢慢炸，待炸至定型之后用筷子慢慢攪動(dòng)，防止丸子粘連在一起，然后再炸上五分鐘左右，丸子基本就能炸好，最后將一個(gè)個(gè)金黃色小丸子控油撈出備用。

第三步：起鍋倒入適量的清水，加入鹽和胡椒粉，然后抓一把青菜放入鍋中，待青菜菜快要燙熟時(shí)，將炸好的丸子放入，最后加點(diǎn)香菜出鍋裝碗即可。

?溫馨提示：

1.做丸子時(shí)，根據(jù)黏稠狀況，適量加入面粉和淀粉。

2.做丸子湯時(shí)，將丸子下入鍋中之后緊接著就關(guān)火出鍋，防止丸子變軟，這樣非常影響口感。