饅頭肉松卷的花樣做法(果醬饅頭卷的花樣做法)

法國樂禧瑞蛋黃醬真是太百搭了，和肉松簡直就是絕配，卷在饅頭里不是一般的好吃哦～

By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】

• 面粉 200克
• 清水 110克
• 酵母 2克
• 肉松 適量
• 法國樂禧瑞蛋黃醬 適量

1、把面粉、清水、酵母和成光滑不粘手的面團，開啟面包機的發酵功能。

2、發酵至兩倍大，用手指沾面粉在面團中間戳一個洞，不回縮不塌陷即發酵好了。

3、把面團取出排氣，搟成方片，越薄卷越多。

4、在面片上擠上樂禧瑞蛋黃醬，用刮面板抹平。

5、再均勻的撒上香酥肉松。

6、然后把面片卷起，卷實一些，盡量不要把空氣卷進去。

7、卷成一個長條。

8、然后切成3cm左右寬的小段。

9、放入蒸鍋中二次餳發20分鐘左右。頭尾的兩端的面卷疊在一起，中間用筷子一壓，底部捏起，做成花卷了。

10、餳好之后，冷水開始蒸15分鐘，然后關火，燜5分鐘后出鍋。

11、特別好吃哦～

12、今天的早餐，搭配小米粥和蘋果，還有雞蛋沒有拍上。

如果面不好搟開，可以松弛10分鐘再搟，注意覆蓋保鮮膜，防止水分流失。

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