怎么制作貓爪棉花糖簡(jiǎn)單視頻;貓爪棉花糖好吃嗎

為您提供最新的國(guó)內(nèi)外烘焙、蛋糕、披薩、餅干、各類美食等詳細(xì)制作步驟和視頻，保證讓你大飽眼福的同時(shí)也滿足您的味蕾。君之烘焙，品質(zhì)烘焙必備！

我一直很好奇棉花糖這種東西到底是怎么做出來(lái)的

于是早某個(gè)百無(wú)聊賴又手癢的周六下午

當(dāng)我在網(wǎng)上看到這個(gè)方子的時(shí)候就當(dāng)即決定要馬上試一下

因?yàn)樽龇ú⒉粡?fù)雜

但是造型卻萌翻了還有貓爪的小肉墊

送給小朋友肯定超級(jí)喜歡

或者泡咖啡的放一顆在上面都是超級(jí)可愛(ài)

做的過(guò)程中有幾個(gè)注意點(diǎn)稍微提一下啊

第一個(gè)：最好準(zhǔn)備一支溫度計(jì)

凡是涉及糖類的制作一般對(duì)溫度要求都比較嚴(yán)格

糖熬煮的溫度對(duì)成品的軟硬度具有關(guān)鍵作用

像這款棉花糖要求糖熬煮到118°左右

糖溫度在上升的過(guò)程中100°到118°的過(guò)程會(huì)比較慢

沒(méi)有溫度計(jì)的話比較難判斷

第二：放棉花糖的墊子上一定要撒粉

撒粉當(dāng)然是為了防粘啦，粉最好多撒一點(diǎn)，拿下來(lái)的時(shí)候更方便

第三：保存

第一次做棉花糖不知道怎樣保存

擔(dān)心裸露在空氣中會(huì)不會(huì)化掉

但是據(jù)我實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)棉花糖一般存放不太容易化

凝固撒粉之后只要放在小袋子封好就可以了

我有幾個(gè)棉花糖一直放在外面 完全沒(méi)有防護(hù)

過(guò)了好多天都不會(huì)化

但是如果放在泡好的咖啡上面遇到高溫就肯定會(huì)融化啦

有興趣的可以在家里試試看哦

不過(guò)這種萌物似乎和我比較不搭

照片想拍得可愛(ài)一點(diǎn)但怎么也拍不好

就這樣湊合看看吧

一只兔子正在被圍攻

【貓爪棉花糖】

材料：

材料A:蛋白54克，糖20克，檸檬汁3、4滴

材料B：糖74克，水飴94克，水42克

材料C:吉利丁10克

做法：

1、蛋白加檸檬汁再分次加入白砂糖打到硬性發(fā)泡

（加檸檬汁是為了好打發(fā)，沒(méi)有可不加）

2、鍋中放入材料B，小火煮到118度，關(guān)火

3、煮好的糖中立刻放入泡軟的吉利丁攪拌一下

5、將煮好的糖液緩緩倒入蛋白霜中

6、中高速打勻，再換低速打到溫度降至45°左右

7、將做好的蛋白霜翻出1/4滴一點(diǎn)紅色素拌勻，分別放入裱花帶

8、硅膠墊上撒上手粉，在裱花帶上剪一個(gè)小口擠出白色蛋白霜，晾一會(huì)兒

9、待蛋白霜用手指接觸不那么沾手，擠上粉色蛋白霜，晾干后表面再撒上一層粉即可

（本文非原創(chuàng)，精編整理公益分享！如涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）