青巖古鎮(zhèn)十大必吃美食,青巖古鎮(zhèn)十大必吃美食介紹

四五月的貴陽(yáng)，是一個(gè)溫柔又感性的少女。

陽(yáng)光和煦，春風(fēng)溫暖，偶爾下點(diǎn)雨但也不會(huì)太冷。

女孩子們都紛紛穿上了短袖和好看的裙子。

這個(gè)季節(jié)是屬于春天的。

而這個(gè)時(shí)候要去踏春的話，你一定不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)好地方

青巖。

說(shuō)起青巖，相信貴陽(yáng)人都再熟悉不過(guò)。

從市區(qū)開(kāi)了四十多分鐘的路程

穿過(guò)花溪，就到了我們的目的地。

跟以往不同的是，今天我們選擇從東門(mén)進(jìn)入古鎮(zhèn)。

因?yàn)榭斓缴挝纾蠹叶加悬c(diǎn)餓了，

所以就從經(jīng)典的鹵豬蹄開(kāi)始了一天的節(jié)目。

1王萬(wàn)媽鹵豬腳

王萬(wàn)媽豬腳在這里已經(jīng)開(kāi)了許多年，

對(duì)于他家的口碑也是各有說(shuō)辭。

對(duì)我來(lái)說(shuō)今天他家的鹵豬腳不太耙，但是肉質(zhì)Q彈有嚼勁。

豬腳的顏色是正常的深棕色，

一看就知道沒(méi)有添加過(guò)色素或是其他著色劑。

辣椒水很香但不是特別辣，主要是里面的醋起到了關(guān)鍵作用。

有的醋只酸不香，但他家蘸水里的醋卻是偏甜醇厚的醋香味。

很好的綜合了辣椒和豬腳的味道，

讓人吃了之后不會(huì)覺(jué)得膩，反而回味無(wú)窮。

米豆腐很新鮮吃起來(lái)不干，加了油辣椒和雙花醋，很開(kāi)胃。

里面還有炒黃豆和酸蘿卜，天氣熱了來(lái)一碗，解暑又解饞。

豆腐圓子一般，

不知是不是因?yàn)槲遗恼辗盘玫木壒剩?/p>

吃的時(shí)候已經(jīng)涼了，影響了它的口感。

但是辣椒面很香，應(yīng)該是本地的花溪辣椒面。

地址：青巖交通路185號(hào)（青巖郵局旁，青巖政府對(duì)面）

人均：35元

2張記雙花醋

一進(jìn)東門(mén)，就可以找到這個(gè)門(mén)庭若市的店面。

這個(gè)雙花醋是真的不簡(jiǎn)單，之前就看到有多家媒體報(bào)道過(guò)。

單是這個(gè)醋就做了上百年，四代傳承，千錘百煉。

流傳下來(lái)的是歷史和工藝的結(jié)晶，

老板說(shuō)以后也將會(huì)世代傳承下去，不會(huì)讓傳統(tǒng)止步不前。

雙花醋里面的精華除了有一百味藥材還有當(dāng)?shù)氐柠滬熀蛢?yōu)質(zhì)大米，前前后后要做十天。

醋的顏色就像是從樹(shù)上剝下來(lái)的生漆，所以民間又稱它為漆醋。

并且沒(méi)有任何防腐劑添加劑，色澤柔和。

要注意的是存放一定要隔絕氧氣，不然會(huì)生花。

雙花醋可以直接喝，生津消食。起到保健作用。做菜或涼拌食物更是一絕，提鮮增味。

如果把剝好的大蒜放醋里一周，出去游玩帶一點(diǎn)在身邊，也可治水土不服，清熱解暑。就是這么神奇。

至于青巖的豬蹄還有涼面米豆腐為什么這么好吃，

我個(gè)人認(rèn)為雙花醋的功勞是功不可沒(méi)的。

豬蹄油膩，加上酸甜的醋在辣椒水里中和，鮮香的味道就瞬間倍增。

所以即使是肥肉吃在嘴里也不覺(jué)得油膩了。

地址：西明清街86號(hào)

3 糕粑稀飯

古鎮(zhèn)里的這家百年糕粑可以說(shuō)很多貴陽(yáng)人都知道，

今天來(lái)嘗了一下，果然還是兒時(shí)的味道，

糕粑新鮮，堅(jiān)果豐富，熱乎乎一口吃下去又香又甜

突然就感覺(jué)很多記憶涌現(xiàn)出來(lái)。

孩子們一般都是有了好吃的就喜滋滋什么煩惱都沒(méi)有了，

現(xiàn)在覺(jué)得小時(shí)候真好啊，只要滿足了自己的胃，就能開(kāi)心一整天。

他們家之所以是百年老字號(hào)，這可不是空穴來(lái)風(fēng)，

可是有一段“傳奇”歷史的。

而這個(gè)鎮(zhèn)店之寶糕粑壺就有300多年，價(jià)值不菲！

聽(tīng)傳1954年因?yàn)閼?zhàn)事老祖宗們就偷偷把壺埋在地下，埋了二十幾年后才挖出。

而所有的制作工具，都是經(jīng)過(guò)老一輩的祖先代代相傳下來(lái)的。包括盛糕粑的瓷碗，都有他們的道理。

如果用一次性的塑料碗來(lái)裝，會(huì)因?yàn)殚_(kāi)水沖泡的關(guān)系充滿塑膠味，從而影響到它原有的味道。

為了保證質(zhì)量，老板說(shuō)他們每天只賣100碗，逢年過(guò)節(jié)150碗也絕對(duì)不開(kāi)分店。

所以要吃糕粑稀飯的朋友，一定要早一點(diǎn)去呀。

地址：青巖古鎮(zhèn)老街景區(qū)西明清街西門(mén)售票處斜對(duì)面

人均：10元一碗

4 姐妹雙雙酸蘿卜

逛古鎮(zhèn)一般都會(huì)買(mǎi)點(diǎn)小吃填填肚子，

而酸蘿卜就是一個(gè)很有趣的小吃。

很多地方都把酸蘿卜當(dāng)成一道涼菜或是配菜，

但青巖人把它當(dāng)成了一道風(fēng)味十足的零食。

將泡好的酸蘿卜，拌上當(dāng)?shù)氐睦苯访婧拖悴苏鄱醚篮灤林裕瑒e有一番風(fēng)味呀！

醬油味的蘿卜皮偏甜，但是口感很脆很爽口。

普通的那一款酸蘿卜就會(huì)更酸一些。

辣椒很辣 不能吃辣的建議少放點(diǎn)。

本人比較喜歡醬油味的那一種，解暑開(kāi)胃，又辣又香。

地址：青巖南街57號(hào)

人均：10元一碗

5 繁華咖啡

逛了好久已經(jīng)是下午太陽(yáng)最大的時(shí)候，

正好這時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)了一家隱藏在古鎮(zhèn)的音樂(lè)酒館，可能是來(lái)早了歌手沒(méi)有在。

斑斕的裝潢，好聽(tīng)的民謠，

環(huán)境清靜悠閑，

這家小店可以說(shuō)很有資調(diào)了。

店里的裝修是很“麗江”的民族風(fēng)，

飲品偏貴，但果汁還比較濃郁

下午三點(diǎn)的陽(yáng)光灑滿了窗戶，很安逸。

在他家休息一會(huì)兒讓我暫時(shí)忘記了平日的繁忙。

地址：北明清街80號(hào)

人均：45元

6 雞辣椒

幾乎每隔五十米就有一家賣雞辣椒和霉豆腐的店面。但是每家的味道會(huì)因?yàn)槔苯泛蛶煾凳炙囉行┰S差異。基本所有的雞辣椒都是用糍粑辣椒和雞肉丁、雞肉沫做成。有的店還有牛肉辣椒。雞辣椒特別下飯，買(mǎi)一瓶回家可以吃很久。用來(lái)拌飯或是煮面，也可以直接吃。

玩到這里今天的旅程也快接近尾聲了

摸著古老的磚墻，走在充滿年代感老街上。

春天的鳥(niǎo)語(yǔ)花香，伴著空氣中彌漫著的辣椒味，

我們也結(jié)束了一天的休閑之旅。

雖然沒(méi)有其他地方的古鎮(zhèn)喧嘩，但也熱鬧。

青巖一直就是用它淳樸安靜的模樣訴說(shuō)著它的故事。

這就是屬于我們的青巖，

是我們自己的古鎮(zhèn)啊！