回鍋肉的做法家常做法;回鍋肉的做法家常做法大全

做法步驟

1、選擇五花肉，洗凈下冷水鍋煮，水中加入兩三個(gè)姜片，水開后根據(jù)肉的多少煮8一10分鐘左右，8分熟左右（用筷子可以插入肉皮即可）取出晾涼。

2、蒜苗斜切段，蒜白、蒜苗葉分開放，煮好的五花肉均勻切薄片，（越薄越好看也越好吃，看你的刀功了喲）

3、鍋中倒少許油，油熱下入肉片翻炒至肉片微卷，盛出備用。

4、在鍋中底油中放入姜絲，1勺郫縣紅油豆瓣，10幾顆豆豉翻炒，入蒜白翻炒1分鐘左右加入炒過的肉片、蒜苗葉翻炒，加入少許白糖、調(diào)入1勺生抽，翻炒幾下出鍋。

5、裝盤，挑起你的食欲，大塊朵頤吧～

小貼士

生活就像炒菜一樣，不是等到什么料都準(zhǔn)備齊全才可以喲，沒有豆豉可以，沒有白糖可以，沒有生抽可以，只要有三樣主材：五花肉、蒜苗／青椒、豆瓣就可以嘗試做自己的家常回鍋肉吧！你會(huì)覺得生活即便有些不那么完美，但一樣有滋有味！

心情故事

來四川不嘗嘗回鍋肉就算你沒來過，嘻嘻，即使沒有來過四川自己準(zhǔn)備食材自己體味一下四川的味道也是美美滴～愛美食，愛生活！