清燉老母雞的做法-清燉老母雞的做法視頻

雞湯，特別是老母雞湯，向來以鮮美著稱。寒冷的冬天，喝一碗剛出鍋的雞湯，立馬寒氣全無。發汗效果還特別好，因此，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

今天和大家分享的是山藥燉雞湯的做法。綿軟的山藥和鮮美的雞肉搭配在一起，再放入少許枸杞，口感豐富，營養翻倍。山藥是健脾養胃的好食材，它含有大量的膳食纖維，還可以潤腸通便，是非常健康的營養的食材。這道湯做法簡單，幾乎看一下就能學會。喜歡的親們一定要試試看，很適合冬天喝~

具體制作方法

第一步：準備食材。老母雞半只、鐵棍山藥400克、姜1小塊、香蔥幾根、枸杞適量。

第二步：先開始處理雞。雞去掉頭，尾。然后把雞肚子里的東西掏干凈，尤其是雞油，一定要取出來（留太多雞油，會讓燉好的湯太膩，影響口感）。接下來，把雞肉清洗干凈，剁成小塊。

第三步：鍋中倒入適量的水，冷水下鍋，把雞肉放入鍋中，再倒入1小勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，然后把雞肉撈出，放入砂鍋中。

第四步：往砂鍋中倒入適量的清水，再放入香蔥結，姜片。開大火燒開后轉小火燉1-2個小時。

第五步：把山藥去皮，切成滾刀塊。

第六步：把山藥放入鍋中，燉20分鐘。

第七步：往鍋中放入1勺鹽，然后再燉10分鐘。接下來，把枸杞放入鍋中，再次煮開即可關火。

第八步：盛出開動吧。

多說幾句

1、 香蔥不要切開，打成結放進鍋里，最后好往出撈。

2、 燉湯的時間比較久，親們也可以選擇用電飯鍋來燉，這樣更簡單方便一些，不用全程盯著火。