鱸魚(yú)怎么做好吃的視頻;鱸魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

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1、鱸魚(yú)，又稱(chēng)花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等，俗稱(chēng)鱸鮫，與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)及黑龍江興凱湖大白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)”

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“鱸魚(yú)煎蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

鱸魚(yú)、雞蛋、小蔥、白醋、食鹽、玉米淀粉

4、先把處理干凈的鱸魚(yú)把魚(yú)頭割下來(lái)，再沿著魚(yú)龍骨把魚(yú)肉削下來(lái)，再把魚(yú)肋刺也片下來(lái)，然后把魚(yú)肉削成魚(yú)片，放入碗中腌制下，先放入少許食鹽，用手抓勻，抓到起黏性，再放入半個(gè)蛋清，再次抓勻

5、然后放入一勺玉米淀粉，再次抓勻。再封上一層食用油，擺在冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)。另外一個(gè)碗中打入6個(gè)雞蛋，再放入小半勺食鹽、少許白醋去腥、再放入蔥花，攪拌均勻

6、熱鍋倒油，放入打散的雞蛋液，把底部煎至金黃，再放入魚(yú)片，讓魚(yú)片浸在蛋液中，開(kāi)中小火蓋上鍋蓋，燜五分鐘。中途過(guò)兩三分鐘晃一下防止糊底。時(shí)間到時(shí)，魚(yú)片已經(jīng)完全跟蛋融合在一起了，盛出裝入盤(pán)中，撒上蔥花點(diǎn)綴就可以開(kāi)吃了

7、其肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無(wú)腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品

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