杭州最好吃的榨菜月餅-杭州最好吃的榨菜月餅店

天上月圓，人間團圓。中秋佳節(jié)，帶著祝福（好吃）的月餅，自然成為了主角之一。

在杭州，無論是花樣繁多的廣式月餅，還是傳統(tǒng)經(jīng)典的筒兒月餅，似乎都難以撼動榨菜鮮肉月餅的江湖地位。

如何描述杭州人的這份固執(zhí)？借用金庸先生《白馬嘯西風》結尾的句式：那些都是很好很好的，可是我偏愛這一口。

偏愛，意味著不需要解釋。

然而，偏愛總有它的緣由。

（一）

客觀來說，榨菜鮮肉月餅的原材料十分平凡，賣相上也很平庸，至于包裝只能說平淡了。與時下流行的冰淇淋月餅、馬卡龍月餅，今年火出圈的黑松露奶黃月餅，亦或是一點月餅“正形”都沒有的“扭蛋機月餅”相比，可謂平平無奇了。

然而，榨菜鮮肉月餅正是以務實低調(diào)的氣質(zhì)征服了杭州人的胃、贏得了杭州人的心。

五花八門餡料的月餅，滋味豐富多彩，卻常常難調(diào)眾口。甜口的月餅，淺嘗就很美好，多吃容易膩，上了年紀更不敢貪多。至于包裝過分精美的月餅，那是留給走親訪友的“體面”。

依杭州人尤其是老一輩之見，買來自家吃，還得選榨菜鮮肉月餅——貨真價實、性價比高，葷素搭配、營養(yǎng)均衡，鮮香調(diào)和、美味可口。

帶著剛出爐的熱氣和香味，榨菜鮮肉月餅在杭州流行了幾十年，而到了最近十來年，榨菜鮮肉月餅更是深受歡迎，征服了眾多年輕人的胃與心。每年，榨菜鮮肉月餅的銷量都在不斷增長。

（二）

時至今日，榨菜鮮肉月餅依然經(jīng)久不衰，最大的原因無疑還是其本身的美味。

美味，并不總是需要頂級的食材。有時恰恰相反，簡單食材組合碰撞產(chǎn)生的美食奇觀，往往更能打動人。《舌尖上的中國》里有這樣一句話：若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。

榨菜與鮮肉的交融，定然是這樣一種相逢。

熱氣騰騰出爐的月餅，咬上一口，酥軟的表皮裹著粉嫩的肉糜與爽脆的榨菜，伴隨著淺淺的汁水一道在口中迸發(fā)……

這個不少外地人口中的“黑暗料理”，就這樣將你我征服。

一方水土養(yǎng)一方人。一方人偏愛一地的食材，一地的食材也塑造一方人。創(chuàng)造出榨菜鮮肉組合的杭州人，在工作生活中也是如此，選擇積極創(chuàng)造，主動出擊，在闖與創(chuàng)的過程不斷開拓新路、實現(xiàn)升華。

（三）

從性價比高，到美味可口，再到有附加值，如今人們對于食物提出了超越其本身的訴求。要吃出個名堂來。

關于榨菜鮮肉月餅，還流傳著一個故事。

據(jù)說，當年康熙下江南，正值中秋時節(jié)，一個糕點師傅便給他做了榨菜鮮肉月餅，康熙吃了大為贊賞，于是口口相傳、迅速走紅。從此，榨菜鮮肉月餅便在杭州盛行至今，成為一種味覺記憶、文化印跡。

另外，杭州人偏愛榨菜鮮肉月餅，或許也有科學依據(jù)。曾經(jīng)，真的有科研團隊通過高通量測序技術，繪制了世界上第一張榨菜全基因圖譜，嘗試解答了為何榨菜具有“家鄉(xiāng)味”的成因。

確有其事也好，傳說附會也罷，這些讓人會心一笑的談資，寓示著我們對中秋賞月亮、吃月餅等傳統(tǒng)習俗的深情回望和文化認同，對平凡卻親切的家鄉(xiāng)獨特味道的驕傲自豪和永久眷戀。

又到一年中秋時，愿長空皓月點亮團圓的萬家燈火，愿家鄉(xiāng)味道溫暖異鄉(xiāng)的漂泊孤獨。

但愿人長久，千里共嬋娟。