賽螃蟹是哪里的菜系—賽螃蟹是什么菜系

賽螃蟹是一道經典的傳統菜系，不僅口感嫩滑，并且還對人的身體有很大的好處，最奇特的是還會有蟹肉的香味，當不是吃蟹的應季時節時，有很多人專門做賽螃蟹來解饞，可謂說是一道很出名的菜了。那么這種賽螃蟹是怎么做出來的呢？

準備食材：雞蛋5個、咸鴨蛋黃1個、姜末、醋、鹽、糖等。

制作流程：1、先要把雞蛋打在容器里，用筷子均勻的把雞蛋攪勻，然后放起來備用。

2、再把準備好的姜先清洗一下，去掉皮，并且先切成片，然后再把片切成條狀，最后切成一小塊兒一小塊的，然后再把姜剁碎，越碎越好，姜末不要做特別多，適量就好。最后在姜末中放入醋、白糖、少量的料酒和生抽，調制成特殊的醬汁備用。

3、然后就可以進行炒制了，首先要把鍋燒熱了，再倒入正常的油，不等油熱，就把我們攪勻的雞蛋放進去，迅速用筷子打散攪開，當雞蛋呈現出金黃色的時候，就可以把雞蛋倒出來了。最后再澆上我們準備好的特殊的醬汁，均勻的攪拌一下，就可以吃啦。

? 小貼士：雞蛋是一種營養比較全面的食物，雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E，以及鈣、鐵、磷、鉀等人體所需要的礦物質，可以給人體補充優質蛋白，而且雞蛋里所含的蛋白質在人體內的利用率可達到95%以上，還可以預防缺鐵性貧血等，是一種接近完美的食品。

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