南京飲食特色美食;南京飲食特色美食黃鱔

歷史悠久的南京，有著各種各樣的傳統(tǒng)美食，南京的小吃也是聞名全國。來南京旅游除了欣賞美麗的風(fēng)景，感受深厚的歷史文化，很重要的也要親口品嘗一下這里的特色美食，這樣才不會(huì)留下遺憾。現(xiàn)在我就跟大家分享一下來南京必吃的七種美食。

一、南京鹽水鴨

說起南京最先提到的就是鹽水鴨，它是南京著名的特產(chǎn)，也是金陵菜的代表之一，至今已有2500多年歷史了。鹽水鴨是南京人的最愛，逢年過節(jié)家家的餐桌上都少不了它。

鹽水鴨制作工藝比較復(fù)雜，一只成品需要經(jīng)過10多道工序。做好的鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、咸香味醇。現(xiàn)切成片撒上香噴噴的蒜泥，再淋上滴滴香油，皮薄肉嫩，入口有嚼勁，肥而不膩，有淡淡的咸香味，縈繞在唇齒間很誘人。

正宗的鹽水鴨在韓復(fù)興連鎖、桂花鴨連鎖、新街口明瓦廊的金宏興鴨子店、夫子廟章云板鴨都有賣的，也推薦你去街頭巷尾的鴨子店買著吃，看著人多的店排隊(duì)購買，絕對(duì)不會(huì)有錯(cuò)。

二、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京著名的小吃，至今已有1400多年的歷史了，可以毫不夸張的說，沒在南京吃一碗鴨血粉絲湯就等于沒來過南京。鴨湯配上鴨血、鴨肝、鴨腸和粉絲，一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯就好了，味道鮮美，讓人回味無窮。

吃鴨血粉絲湯可以去回味鴨血粉絲湯、鴨得堡老鴨湯粉絲湯等連鎖店，也可以到街頭巷尾自己尋覓。

三、薄皮小籠包

南京小籠包的外皮選用上等面粉，經(jīng)過反復(fù)搓揉，手工搟制，皮薄如紙，每四張皮僅重一兩四錢，且面質(zhì)緊密，微微透明卻不破不漏，既有韌性又有可塑性。食用時(shí)，要按照口訣，“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”，包子皮才不會(huì)破，湯汁才不會(huì)滴出來。

劉長興連鎖、尹氏、雞鳴湯包味道都不錯(cuò)，也可以到一些早點(diǎn)攤包子店品嘗。

四、鴨油酥燒餅

南京的鴨油酥燒餅用鴨油和制，入口又香又酥，尤其是剛出鍋的酥燒餅，往往被搶購一空。街頭有不少專賣燒餅的店鋪，比較火爆的有韓復(fù)興連鎖、老門東的小鄭酥燒餅，另外，售賣鴨血粉絲湯的店和一些餐館內(nèi)均有出售。

五、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京著名的小吃，被列為南京秦淮區(qū)的八絕之一。牛肉鍋貼外形類似餃子，以牛肉為餡，牛肉肉質(zhì)緊實(shí)，包上外皮，整個(gè)都在油里煎過，外皮金黃酥脆但卻不油膩，底部酥脆。一口咬下去肉餡飽滿，還有牛肉鮮美的湯汁，真的是外酥內(nèi)嫩、汁多味美。可以加上一點(diǎn)醋或者辣椒醬更添風(fēng)味。

老門東的蔣有記鍋貼、打釘巷的七家灣鍋貼比較有名。

六、桂花糖芋苗

糖芋苗選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮；加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。

七、赤豆元宵

赤豆元宵都是南京傳統(tǒng)甜品，在南京隨便進(jìn)入任何一家早餐店或者是飯店，都會(huì)有赤豆元宵這道甜點(diǎn)。赤豆元宵用紅豆沙煮小元宵和蓮子，再用藕粉勾芡而成。小小的元宵加上熬成軟爛的赤豆，加上白糖，香甜軟糯十分可口，不管是做早餐吃，還是做下午的甜點(diǎn)或者是晚上的主食來吃都是非常不錯(cuò)的。

南京小吃比較集中的地方有夫子廟和老門東一帶、湖南路獅子橋美食街、新街口明瓦廊周邊等地，真正的吃貨還可以去南京的街頭巷尾尋找最地道的美食。南京最出名的七道美食，有沒有你喜歡吃的呢？還有你覺得特別好吃的南京美食，小編沒有提到的嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。

天地逆旅我蜉蝣，熱愛生活，鐘情旅游，喜歡傳統(tǒng)文化，現(xiàn)居古都南京。如果喜歡我的文章，別忘了順手點(diǎn)個(gè)贊、收藏轉(zhuǎn)發(fā)一下。關(guān)注我，帶你領(lǐng)略不一樣的風(fēng)景~~