芹菜炒牛肉的原料和營養價值、芹菜炒牛肉的功效和作用

牛肉和芹菜的搭配，牛肉具有補脾胃功效，營養價值非常高，而且還含有大量的粗纖維，兩者搭配既能保證正常的營養供給，又不會增加人體的體重。對于消化功能不好，久病體虛，神疲乏力，面色萎黃，也是有很好的治療效果

By 小李愛輕食

• 芹菜 150g
• 牛肉 200g
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 鹽 少許
• 生抽 2勺
• 食用油 適量

1、牛肉切絲，芹菜洗凈切成適合長度，芹菜葉也要保留。

2、牛肉加入料酒，少許鹽和姜片腌制十分鐘

3、蔥姜蒜切好備用

4、熱鍋下入牛肉，炒至變色，盛出備用

5、鍋中少油，下入蔥姜蒜煸炒出香味

6、下入芹菜煸炒斷生

7、下入牛肉翻炒，加入鹽

8、繼續翻炒均勻后，出鍋啦

芹菜葉具有較高的食用價值，也有藥用功效。所以芹菜葉不要扔掉可以一起吃

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克

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