微波爐蛋糕如何制作方法(微波爐蛋糕制作方法比例)

因為很多朋友都說家里沒有烤箱，但是也想做蛋糕，所以應大家要求發(fā)一個微波爐版的蛋糕。當然，微波爐做蛋糕肯定沒有烤箱那么好，這正所謂每個工具有每個工具的性能，當然，微波爐做蛋糕也有個好處，那就是快，當我教朋友用微波爐做出這款蛋糕的時候，朋友已經(jīng)興奮得不思言表，特別開心，所以，美食真的給人帶來無限快樂，希望我的分享也給讀者朋友們帶來開心。

今天的方子依然是少糖型，但是絕對香甜，為了健康同時也美味，蛋糕中加點紅棗，是非常好的方法，紅棗有著促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效，而且增加自然的甜度，微波爐做蛋糕，成品稍微干一點，所以我加了一點油，平常為了降低熱量，我很多時候不加油，不加油的蛋糕口感沒有那么軟綿，但是，個人覺得這種口味也蠻好的，至少吃的時候心安理得，不用想著吃一口要去跑一圈。

原材料：

【主料】：雞蛋三個、低筋面粉70克

【配料】：牛奶55克、紅棗三個、白砂糖30克、玉米油15克、檸檬汁幾滴

制作步驟：

1、準備好原材料。

2、紅棗去核切成末。

3、蛋黃里加入牛奶、植物油，拌勻。

4、將低筋面粉過篩加入、加入紅棗，上下翻拌方式拌勻，切忌轉(zhuǎn)圈攪拌以免起筋。

5、蛋清里加入白砂糖、幾滴檸檬汁。

6、用打蛋器打至可以拉出堅挺的尖角，很多朋友建議糖分次加入，多吃測試，一次加入沒問題，先低俗打，打到粗泡就逐漸轉(zhuǎn)到高速打至硬性發(fā)泡。檢查蛋白是否打發(fā)到位，可以將打蛋盆倒扣過來，如果蛋白不流動就可以了。

7、先加入少量打發(fā)好的蛋白，將面糊調(diào)勻。

8、分次加入蛋白，上下翻拌、切拌方式拌勻。仍然不要用轉(zhuǎn)圈方式攪拌。

9、倒入紙模中，不要超過八分滿，我這個太滿了，烤的時候溢出來了。

10、放入微波爐里高火六分鐘即可。

小貼士：

一、建議用口徑大一些的模具，盡量做薄一點的蛋糕，這樣時間快，受熱均勻；我這個紙杯裝的做出來的成品挨著紙杯邊緣有點濕，在北方干燥的氣候下放一會剛好；

二、微波爐功率不同，模具不同，時間都不同，一定要先少設置時間，注意觀察。

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