洋蔥炒雞胗的做法、炒雞胗是生炒還是用水焯一下

雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其干燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。

By 家和萬事興順順順 【豆果美食官方認證達人】

• 雞胗 200克
• 青椒 50克
• 洋蔥 50克
• 蔥 5克
• 姜 3克
• 蒜 5克
• 油 1勺
• 孜然 適量
• 蒜蓉辣椒醬 2勺
• 糖 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 鹽 1匙
• 味精 0.2匙

1、準備原材料新鮮雞胗、洋蔥去皮、青椒去籽洗凈

2、雞胗切成大小均勻的片狀

3、鍋中燒開水放入雞胗同時放入料酒焯水斷生去除腥氣和雜質

4、焯好水的雞胗立即放入冷水中多沖洗幾遍洗凈瀝干水份

5、洋蔥切成塊狀青椒也是同樣切塊狀

6、鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入孜然炸香

7、放入雞胗同時放入蒜蓉辣椒醬和糖翻炒均勻

8、放入青椒和洋蔥炒至斷生

9、放入鹽和味精大火快速翻炒

10、炒至完全入味即可出鍋享用

11、經典美味的孜然青椒洋蔥炒雞胗裝入盤中就大功告成了

12、搭配水果和炸鮮奶一起吃太棒了

13、青椒入口清新爽口

14、孜然雞胗入口吃出燒烤店的味道

15、美味佳肴好吃就要多吃點噢

雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其干燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。

消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。