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接收人：小特工 老探員

主題：吃維C能延長壽命 VS 吃維C對延長壽命無作用

近日多名小特工神神秘秘地向我匯報他們發(fā)現(xiàn)了新的延年益壽秘訣——就是多吃維生素C！！！

在搜集了各方情報之后，作為人肉謠言粉碎機(jī)的我，決定一查到底。

真相還是要聽小蒲姐徐徐道來。

說到吃維生素C和延壽保健，那就不得不提一個神奇的人：萊納斯·鮑林。鮑爺！

鮑爺是量子化學(xué)和結(jié)構(gòu)生物學(xué)的奠基者，獲得了1954年的諾貝爾化學(xué)獎。

更牛的是，他還因?yàn)榉磳Γ@得過諾貝爾和平獎。是跟居里夫人并列，歷史上唯二獲得不同兩種諾貝爾獎的大牛（而且都是單獨(dú)獲得）。

愛因斯坦童鞋也給他點(diǎn)贊，說他是“真正的天才”。

乍一看好像沒啥關(guān)聯(lián)哎，其實(shí)重點(diǎn)就要來了，為啥說鮑爺神奇呢？

小蒲姐搜集了一波情報，發(fā)現(xiàn)這么一個科學(xué)大佬在1970年突然寫了本關(guān)于維生素和感冒的暢銷書。

這本書的核心內(nèi)容，主要有兩點(diǎn)：

1.他推薦每天服用1000毫克甚至更多的維生素C，可以預(yù)防和治療感冒。維生素C可以有效抗病毒。實(shí)際上，鮑爺從1964年開始，每天就往自己的早餐橙汁里面加入18克的維生素C，大概是推薦人類攝入劑量的50-60倍。

2.他宣稱維生素C能治療的病癥已經(jīng)包括癌癥、白內(nèi)障、心血管疾病等，甚至是延長壽命。

鮑爺還說：“從青年或中年時開始，適當(dāng)?shù)胤镁S生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行一些健身運(yùn)動，能使壽命延長25年至35年。如果你已是老年人，那么攝入一定量維生素C并進(jìn)行一些健身運(yùn)動，可以期望使衰老進(jìn)程減慢，延長壽命15年或20年”。

而鮑爺快快樂樂輕輕松松地活到了93歲

讓這種說法好像還真的挺有說服力的呢

但是其實(shí)不能就這樣認(rèn)定。

小蒲姐我鍥而不舍一路追蹤下去，得知在20世紀(jì)80年代，也有一個同樣大膽的人為了驗(yàn)證，做了一個煙民吃維生素C的測試。

鮑爺?shù)睦碚摶A(chǔ)為：維生素C是抗氧化劑，同類型的分子還有維生素E、β-胡蘿卜素和葉酸。這些物質(zhì)可以中和一種名為自由基的高度活性分子，進(jìn)而有益身體健康。

自20世紀(jì)70年代以來，科學(xué)家開展了很多類似的實(shí)驗(yàn)，來分析抗氧化劑補(bǔ)充劑對人體健康和壽命的影響，但結(jié)果并沒有科學(xué)家預(yù)想得那樣振奮人心。

比如，1994年，一個實(shí)驗(yàn)跟蹤分析了29133位僅活到50多歲的人的身體狀況。這些人都抽煙，除此之外，還有一部分人服用β-胡蘿卜素。結(jié)果顯示：服用維生素的試驗(yàn)組肺癌出現(xiàn)的比例比對照組高出16%。

另外一項(xiàng)關(guān)于美國絕經(jīng)婦女的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)了類似的結(jié)果。堅(jiān)持10年每天服用葉酸（B族維生素的一種）的女性，患乳腺癌的風(fēng)險竟比沒有服用的女性高出20% 。

更糟糕的是，1996年，科學(xué)家開展了一項(xiàng)以1000名嗜煙者為樣本的試驗(yàn)，但試驗(yàn)不得不提前兩年終止——在堅(jiān)持4年服用β-胡蘿卜素和維生素A補(bǔ)充劑后，試驗(yàn)組的肺癌患病率比對照組提高了28%，死亡率提高了17%。

而這還不是孤證——

另一項(xiàng)關(guān)于特定維生素對降低癌癥發(fā)病率和死亡率的研究也表明，補(bǔ)充維生素C對癌癥發(fā)病率和死亡率的降低并沒有顯著影響。

而對于防治感冒的作用，美國食品藥品管理局給出的結(jié)論就一句話：“尚無科學(xué)證據(jù)，而且沒有重要研究可以表明維生素C有防治感冒的作用。”

Emmmmmm……小蒲姐最后的結(jié)論是這樣的：

鮑爺是偉大的，是先驅(qū)，是天才，但是科學(xué)是站在巨人的肩膀上不斷地進(jìn)步的。

目前循證醫(yī)學(xué)證據(jù)并不支持維生素C可以延長壽命，它顯然不是塊唐僧肉。

但強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：濫用維生素不好，可不代表維生素不好。

小特工老探員放心：日常從蔬果中攝取維生素ABCDE……是安全噠，而且是必要的。

須知平衡膳食模式是最大程度保障人體營養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ)，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。

每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。

《中國居民膳食指南》建議每個人平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

谷類為主是平衡膳食模式的重要特征，每天攝入谷薯類食物250~400克，其中全谷物和雜豆類50~150克，薯類50~100克。膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%以上。

提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300~500克，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，推薦每天攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種奶制品，攝入量相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。經(jīng)常吃豆制品，每天相當(dāng)于大豆25克以上，適量吃堅(jiān)果。

推薦每周吃魚280~525克，畜禽肉280~525克，蛋類280~350克，平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120~200克。

方向?qū)α耍恳徊骄投际沁M(jìn)步，在這里給你加油喔。

謝謝惠顧。~

今日小蒲姐營業(yè)結(jié)束

。祝你今天愉快，你明天的愉快留著我明天再祝。

小蒲姐參考情報：

1.環(huán)球科學(xué)

2.Wiley Online Library

3.The New England Journal of Medicine

4.FDA官網(wǎng)

5.《中國居民膳食指南》（中國營養(yǎng)學(xué)會著）