西雙版納的美食推薦、西雙版納最好吃的美食

西雙版納是人間天堂，到了那里可以賞美景，品人文，體味美好生活。但民以食為天，在西雙版納林林總總的美食中，究竟吃什么飯菜，品什么美酒才不會踩坑？有人說，食一飯一菜一酒足矣，您想要知這三種美食是什么，就讓小編給您揭秘：

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去云南旅游，看麗江雪山，聞大理花香，聽洱海濤聲，嘗版納美食，由此可知，想要大快朵頤，就要跟隨小編——吃向西雙版納。

西雙版納有太多的美食，菠蘿紫米飯、火燒干巴、包燒、春肉干、舂雞腳、炸青苔和傣味酸肉等等。一百個觀眾的眼睛里，有一百個哈姆雷特，一百個游客里，有一百種美味美食，但究竟哪種美味是大家都愛吃，哪種美食的性價比最高，哪種酒水口碑最好，一旦點了絕不后悔的代表性美食呢？

小編曾經多次去西雙版納，經過導游的推薦，自己的嘗試，最終認定，只要吃一飯一菜，喝一種酒，基本就會滿足自己的味蕾，讓這次旅行，變成一次真正的美味之旅。

這一飯就是香噴噴的香竹飯。香竹飯又稱為“考瀾”是一道具有當地特色的美食。其制作需要選用當年長成的嫩竹，砍下每段留一竹節。先將糯米放在香竹筒里，并放在炭火或烤爐中，用微火烘烤。一邊烤，一邊用刀“當當當”的輕輕敲打竹筒，使竹筒內壁的竹膜粘附在飯上。然后將竹筒剖開，香竹飯就能夠脫竹而出了。香竹飯的香氣非常濃郁，飯粒軟而細膩，只要吃一口，都能夠讓人陶醉其中。可以說是一道不可多得的美食。

這一菜是香茅草烤魚。它是一道當地的特色名菜，這道菜為何能名傳遐邇，道理就是用了獨家的調味秘料——香茅草，此草又稱檸檬草，是禾本科香茅屬的多年生草本植物，并帶有清新的檸檬香味。

制作香茅草烤魚時，廚師會將新鮮的香茅草包裹在魚肉外面，并進行烤制。香茅草獨特的檸檬香氣，會讓魚肉的鮮味更加完美，將一塊魚肉放入口中，你會感受到它深入靈魂的奇香，這種口感和香氣可以讓你的食欲大開，風卷殘云地多吃一碗米飯，那都不叫個事兒。

這一酒就是佤族的糯米酒，制作糯米酒使用當地產的大粒香糯米，先將米用清水浸泡8至10小時，然后進行初蒸和清水淋飯，再經過二次蒸熟后，將米飯攤涼，使米飯授曲糖化發酵，入壇發酵約3至5天即可成為水酒。喝酒時，用中指蘸取壇中的酒水，對天，對地，平彈三下，感恩天地和酒神賜予的美酒，然后通過插虹吸管來取酒。別看這種酒是甜甜的淡酒，可是喝的時候，極其容易醉人，不過來都來了，不醉一次，怎么對得起酒神的召喚呢？

當地的導游告訴小編，西雙版納的美食太多，如果你在這里旅游一個月，一天吃三樣，吃到旅游結束，你都不會吃重樣，上面的三種美食是美味，小編給您重點推薦，但您旅游的時候，心里要明白一點，那就是：食物無貴賤，適口方為珍。

西雙版納的旅游之旅，也是品味美食之旅，不斷的發現美食，品嘗美食，找到最適合自己的美食，然后發在朋友圈，曬在微博，讓朋友一起體驗你的體驗，一起來驗證你的發現。

你發現的美食，其實也是人生的小幸福，讓你的朋友們知道你的小幸福，這本來就是一段“以美食結緣”的好事兒呢。

引用資料：《七彩云南》作者：孫大虹攝影 出版單位：人民美術出版社出版