石家莊有啥特色美食(石家莊有啥美食特色)

作為一個吃貨，人間唯有真情與美食不可辜負，今天特意搜羅了石家莊周邊的大眾美食，與吾道中人共勉！

石家莊

行唐

【缸爐燒餅】酥脆可口，滿口芝麻香氣!話說，一只手托著一手拿著吃才美!

【饸饹】使用饸饹床壓出來，十分勁道，配上豆芽韭菜熗鍋鹵，十分鮮美，是北方地區(qū)的傳統(tǒng)美食，其中最地道的就是南馬路上中醫(yī)院對過十幾家饸饹攤，那味道太地道了。

贊皇

【贊皇金絲大棗】是河北省贊皇縣的特產(chǎn)，只有幾十畝的種植，十分珍稀，長圓形，果頂稍凹入皮，呈褐色，外形美觀，白亮紫紅，肉厚皮薄，油大味甘，曬干掰開，尺余長的蜜絲維連不斷。鮮棗甜脆可口，干棗肉綿甘香，含糖量達62%-70%，每百克鮮棗含維生素300-600毫克，比同等重量的梨多140倍，比蘋果多69倍。

藁城

【藁城宮面】工藝：先將小麥篩簸去雜，放入清水中澇濕，晾半干后用磨磨細，取細籮過選的"中三爛"。和面時，掌握氣溫濕度變化。靈活調(diào)節(jié)水溫，增減鹽量。并配以精油、精鹽、蛋清，經(jīng)洗面醒面，最后反復抻拉而成。特點：色白油亮，空心條細，均勻一致，耐煮不糟，回鍋不爛，嚼有口勁，食用方便。

正定

【崩肝】是正定特色小吃之一。它是用豬肝或牛肝切成絲狀，爆炒而成，初嘗有些硬，但越嚼越香，回味無窮.崩肝做法獨特，選取優(yōu)質黃牛肝，經(jīng)過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。長期以來，崩肝一直以家庭作坊生產(chǎn)為主，主要是現(xiàn)賣現(xiàn)做。

【馬家雞】正定縣十字街的馬家老雞鋪的鹵煮雞，百年一鍋老湯，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，崔永元吃過以后贊不絕口，并在自己的書中大為推薦，為地方名特產(chǎn)品之一!

【八大碗】是正定縣的傳統(tǒng)名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數(shù)量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當?shù)匮缳e會客的名肴。

趙縣

【石塔油酥燒餅】源于河北趙縣,至今已有一百多年的歷史.該品用料考究,制作精細,先烙后烤,成品色澤微黃,質地軟酥,餅內(nèi)層多而分明,咸香適口.石塔油酥燒餅在省內(nèi)外享有盛譽,有“趙縣城有三奇,石橋、燒餅、雪花梨”之說.

【趙州雪花梨】與其它品種的梨相比較，具有以下特點，一是成熟期早。一般比天津鴨梨早下樹一個月左右。二是個頭大，產(chǎn)量高。大者約500克有余，成樹每株年產(chǎn)500公斤以上。三是含糖量高，比其它品種的梨高3-5度，故為制作水果罐頭及其它工業(yè)食品的上乘原料。以其為原料釀制的雪花梨酒清澈甘冽，馨逸芳香，沁人心脾，為人們理想的清涼飲料，以其制成的梨干、梨脯、蜜餞等工業(yè)食品，原果風味濃厚，食用方便，耐儲存，深受國內(nèi)外消費者的歡迎。