寫(xiě)雷州名勝古跡的作文-寫(xiě)雷州名勝古跡的作文怎么寫(xiě)

故鄉(xiāng)的土糖寮座落在村邊的一處坡地。坡地周?chē)际寝r(nóng)田。為了進(jìn)蔗和產(chǎn)糖的外運(yùn)，在農(nóng)田里修了一條約莫2米寬的機(jī)耕路，機(jī)耕路與鄉(xiāng)道連接。土糖寮環(huán)景優(yōu)美，空氣格外清新。

土糖寮占地二十多畝，日加工糖蔗約3000公斤，產(chǎn)糖約250公斤，這樣的規(guī)模在土制糖寮來(lái)說(shuō)是比較大型的。

故鄉(xiāng)的土糖寮遠(yuǎn)近聞名，它不僅榨村里的蔗，還輻射周邊，方圓幾十里的蔗民都拉蔗來(lái)榨。每到甘蔗收獲季節(jié)，土糖寮便呈現(xiàn)出一派繁忙景象。趕牛聲、蔗汁流淌的叮咚聲，很遠(yuǎn)都能聽(tīng)到。土糖寮為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了不少的收入，見(jiàn)證了家鄉(xiāng)的輝煌歷史。

土糖寮由主寮、牛寮和磙場(chǎng)三大部分組成。磙場(chǎng)在主寮前面約五十米的寬闊地帶。主寮是一間簡(jiǎn)易的房屋，煮糖的灶、糖床及熬糖用的柴火都集中在這里。

土糖寮的主要設(shè)備是2個(gè)大絞石， 1個(gè)支承絞石的大石盤(pán)，兩條石柱，3口大號(hào)鐵鍋、瓦缸等。大石盤(pán)呈船狀，口徑達(dá)70厘米，重2噸多。

絞石，呈圓柱形，很重，是壓榨蔗汁的主要工具。我的堂兄是生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，身材高大，富有氣力，是安裝絞石很有名的師傅。糖寮開(kāi)榨前，他就自告奮勇，安排幾個(gè)身強(qiáng)力壯的勞力配合，把絞石安裝得牢固可靠，松緊適度，咬合到位，保障絞石運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)既不卡蔗，又夾干蔗汁，為糖寮生產(chǎn)立下了汗馬功勞。

土糖寮的絞石是用雷州半島特有的堅(jiān)硬結(jié)實(shí)的玄武巖雕琢而成。絞石上半身鑿有齒，打上堅(jiān)硬的木楔，木楔起到齒輪的作用，帶動(dòng)絞石運(yùn)轉(zhuǎn)。絞石分公絞和母絞，公絞高大，磙心比母絞高，絞石上下裝有輪軸，并排安裝在一塊厚重的大石盤(pán)上，上面用一大塊木板固緊軸心，然后連結(jié)著一根七八米長(zhǎng)的木引擎，像起重機(jī)的巨臂，從絞石伸至牛的跑道，牛力作用于引擎，引擎?zhèn)髁χ两g石，通過(guò)絞石運(yùn)轉(zhuǎn)榨取蔗汁。

絞石運(yùn)轉(zhuǎn)由牛來(lái)牽引，幾頭牛一字形排開(kāi)，走在里頭的牛承受力最大，選高大有力、沉著耐勞的大水牛；中間頭牛承受力次之，選個(gè)子高的中齡黃牛；最外頭的牛選擇既跑得快又機(jī)靈的少壯黃牛。

每年榨季到來(lái)的前十日，村里人便忙里忙外，做好應(yīng)榨工作。備稻草、調(diào)耕牛、洗鍋、清理糖寮、安裝絞石等緊張有序地進(jìn)行。

故鄉(xiāng)的土糖寮主要生產(chǎn)紅片糖和紅糖粉，制作過(guò)程分榨汁——熬煮——凝固三道工序。

絞石榨出蔗汁經(jīng)竹管流進(jìn)主寮的鐵鍋，經(jīng)過(guò)半小時(shí)左右的熬煮、去渣、下石灰等工序后，青色的蔗汁變得黃橙橙，在鍋里翻滾，水蒸氣帶著紅糖味噴薄而出，整個(gè)糖寮的空氣都是甜的，隨風(fēng)飄揚(yáng)，幾里之外也聞到蔗糖的甜蜜。

土糖寮的師傅手藝特別好，熬糖很會(huì)看“火候”，不溫不火，恰到好處。起糖講夠時(shí)間、色澤、黏度等，經(jīng)他們手煮出的紅糖成色好，口感香甜，鄉(xiāng)鄰們無(wú)不給予好評(píng)。很多蔗農(nóng)說(shuō)，有蔗都要拉到壁屋村的糖寮榨。

土糖寮榨村里蔗的糖大部分分給村里人用，小部分在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。榨蔗煮糖有大量的糖波，村里人用來(lái)釀制糖波酒，也分給村民享用。糖波酒味道香濃，常飲有益于健康。

農(nóng)村土地承包到戶(hù)后，村里人很少種蔗，附近村民種蔗也少了，加上現(xiàn)代化糖廠的興起，故鄉(xiāng)的土糖寮日漸衰落。糖寮的絞石、石柱、石盤(pán)等成了閑置品，村民拿來(lái)當(dāng)石凳，放在村邊納涼。前些年，村里修一條馬路，土糖寮的絞石派上大用場(chǎng)，村民用絞石來(lái)滾壓路基，使路基結(jié)實(shí)牢固，不沉降。這條馬路車(chē)來(lái)車(chē)往，用了幾十年還完好，沒(méi)有洼洼坎坎。

故鄉(xiāng)的土糖寮產(chǎn)業(yè)，增加了村民的經(jīng)濟(jì)收入，使村民的生活過(guò)得更美好，是一項(xiàng)甜蜜的事業(yè)。

我小時(shí)侯很喜歡和村里的小朋友到糖寮玩，小朋友們?cè)谔清几吒吲d興地蹦蹦跳跳，鄉(xiāng)親們會(huì)給我們甘蔗吃，還有小塊紅糖、糖頭等，很是樂(lè)趣。

我親身感受到故鄉(xiāng)土糖寮的紅紅火火，看到土糖寮繁忙興旺的景象。故鄉(xiāng)的土糖寮在我心中留下深刻的印象，永志不忘。

審閱：郭笑非

簡(jiǎn)評(píng)：土糖寮的紅紅火火，土糖寮繁忙興旺的景象，是永遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁。

終審：嚴(yán)景新

作者簡(jiǎn)介：李上池，廣東省湛江市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中華作家網(wǎng)人才庫(kù)優(yōu)秀作家人才。上世紀(jì)八十年代開(kāi)始文學(xué)創(chuàng)作，作品常見(jiàn)于國(guó)家、省、市級(jí)刊物、網(wǎng)站。作者多次參加全國(guó)乃至全球的作品征集競(jìng)賽活動(dòng)，獲得幾十次獎(jiǎng)勵(lì)。2014年，在全國(guó)聚焦核心價(jià)值觀作品征集活動(dòng)中同時(shí)獲得一等獎(jiǎng)和三個(gè)三等獎(jiǎng)；2018年，全球媽祖文化征文大賽，獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

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